Portobello大蘑菇大概是世界上最大尺寸的食用蘑菇了。通常超市卖的大小可以达到直径10公分以上。这种蘑菇菌伞厚实，托在手掌上比掌心还大上一圈，至于吃起来，不仅有蘑菇的清香，而且很有肉肉的口感，所以历来是素食者的钟爱。

这么大个的蘑菇，若是切成丁来炒，难免可惜了（完全可以用小蘑菇嘛），因此，最常见的做法就是填了馅料来烤制。呵呵，完全把蘑菇当成盘子来用了。今天这款烤蘑菇，我选择了马苏里拉乳酪和培根，配上蘑菇，您是不是也食指大动呢？

 原料：

Portbello蘑菇（大号）  2个

培根 3条

面包粉 适量

欧芹碎 适量

马苏里拉乳酪 30g

红色甜椒 半个

做法：

1。马苏里拉乳酪在冰箱冻硬，用刨子刨成薄片

2。培根切小条

3。红甜椒切小条

4。大蘑菇去掉蒂，只留菌伞，洗干净

5。把乳酪，培根，甜椒丝和面包屑放入一个容器中，加入少许盐和少许欧芹碎调味

6。搅拌均匀

7。把拌匀的馅料填到洗干净并沥干水的蘑菇中，放入事先涂过油的烤盘里

8。烤箱预热205C，烤约20min