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波士顿食记14－哈佛广场，曲径通幽品蜗牛
(2012-08-03 08:00:12)
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法国菜哈佛广场波士顿美食 |
分类： 他山之食 |
滚热铁板上沸腾酱汁中的蜗牛肉，成为Sandrines——哈佛广场中心区最著名的法国餐馆中点菜率最高的菜品
波士顿什么地方人气最旺？莫过于哈佛广场了。说是广场，您可千万别拿天啥门广场的规模来衡量，北京那是大地方，亿万人的首都嘛。至于博士屯，顾名思义，屯子您说能有多大啊？哈佛广场，弹丸之地也就可以想见一斑了。不过，麻雀虽小，却丝毫不减人气。每天旅游大巴轰隆隆来了一车又一车，校园里是一堆堆的旅游团，几乎挪不开脚，校园外不宽的马路上也称得上是摩肩接踵，热闹程度堪比暑假里北京那清华北大一日游。
人多，食客就多，当然饭馆就多。哈佛广场有“千店广场”之称，极言其店铺之多，饭馆么，能混得出名气的，或多或少总要有那么两把刷子，不过，却也是出了名的优质优价。
哈佛广场，有一家相当出名的法国店
店内的座位布局相当紧凑，我觉得似乎是过于紧凑了，不过没办法，这地界赶得上王府井，租金贵啊。这家店的上座率相当高，我们选了一个工作日的晚餐，居然也能有8－9成的客人。
落座点菜之后，服务生送上了面包和黄油。面包，当然是法棍。法棍加热过，外层酥脆，很香。不过，黄油就只能算得上差强人意了，是冰箱取出的，没有经过室温软化，而面包的热度又不足够使黄油被顺利涂抹开。最最令人难以接受的，是居然没有提供黄油刀！只能拿着硕大的餐刀抹黄油。。。
前菜选了广受好评的蜗牛。很惊艳的一道菜，马上弥补了面包的小遗憾。有点铁板烧的架势，一块铁板上挖了6个小坑，蜗牛肉从壳中取出放到铁板上加热，上桌的时候酱汁还是沸腾的。
来一张近景，相当嫩滑的蜗牛肉，配上浓浓的蒜香，味道一流！
我点了普罗旺斯烤鸡。鸡皮酥脆，而鸡肉鲜嫩多汁，火候掌控得很赞。配菜是炸薯条，撒了些黑胡椒，口味也不错。
朋友点了一道香肠什锦。好大的份量啊！各种香肠，外家一块肘子。配菜是酸菜，法国菜也有东北菜的赶脚啊！不过说实话，这酸菜没有东北的好吃，似乎是发酵不够，又加了白醋。。。香肠很赞，尤其那种带有碎肉丁的香肠，有一种很特别的香味，超级好吃。呵呵，窘迫的是用刀叉切肘子，不习惯用刀叉的我们那是相当狼狈啊！
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