美国的美食，十有八九是舶来品。即便是今天，当地人吃饭，上品依然是法国菜。至于点心，不少蛋糕房点心铺的名字也都是法语的。布朗尼， 或者称为巧克力布朗尼，是很难得的一种原产自美国的甜点。这种已经诞生了１００多年的糕点，介于饼干和蛋糕之间。因为用到了大量的黄油和巧克力，入口即 融。而传统的布朗尼是不放发酵剂的，泡打粉，苏打粉也统统不加，所以整个成品厚重细腻，有一种类似于重乳酪蛋糕的质地。

布朗尼，从名字——Brownie ——就知道巧克力一定少不了。巧克力，以及巧克力加核桃，是两种最主要的口味。不过今天要做的，是款奢华版的Brownie　——　把重乳酪蛋糕，糖渍樱 桃，和布朗尼融为一体。巧克力的苦甜，樱桃的酸甜，和乳酪特有的味道融合在一块糕点中，你可能ｈｏｌｄ得住？

原料：
面粉　250g
无糖巧克力粉 60g
巧克力糖浆　适量
糖　200g
黄油　100g
植物油　40mL
鸡蛋　２个
奶油乳酪　120g
樱桃罐头　适量

做法：
（１）一个鸡蛋，面粉，巧克力粉，黄油，部分糖，植物油，巧克力糖浆混合均匀
（２）剩下的糖和乳酪，混合均匀
（３）乳酪糊中打入１个鸡蛋，混合均匀
（４）烤盘涂油，巧克力糊倒入，把乳酪糊铺在上面
（５）樱桃铺在乳酪糊中
（６）烤箱预热１６５C，烤约４０min