文字来自@秦洲同 
刀鱼饼，男河豚，活鲥鱼合称长江三鲜顶尊版，刀鱼的鲜美和它体内的上千根鱼刺一样出名，要想尝得这种美味，你不得不提前上好医保，以备卡刺之需，只把它的肉刮下来做成肉饼，一口一口地过足了瘾真是人类的第5大发明。河豚的精子又称西施乳，极其鲜嫩丰润，菊黄河豚的至鲜汤汁刚好能遮掩西施乳的鲜腥，我敢说这是我吃过最好吃的一次河豚了。鲥鱼都吃过的，但是圈养的活鲥鱼在北京几乎没法吃到，仍然传统的做法，那块鲥鱼的鲜美可能不是每个江鲜爱好者都能有命品尝到的。陈万庆亲自下厨用高邮做法炒了一盘软兜长鱼，那美味引来不小骚动。还有那扬州第一美味的老鹅头，组成了扬州第一顿正餐的主旋律，美到不想找女朋友。扬州迎宾馆刚收了瘦西湖景区一处老宅，名叫趣园，开设成为一家平民百姓吃得起的美味家常菜茶楼，知道的人并不多，如果有机会到扬州，这里应该算是必来的一个美食场所，人均100的价格肯定是北京打着灯笼流着谗衍也找不到的好地儿。