到汕头寻美味，汕头市潮菜研究会张新民老师提调的宴席是不能错过的。按照同行的南京朋友张恒的说法，就是这一餐饭是值得打飞的前往品尝的。虽然我已经吃过了一次了，但是依然无法拒绝老鹅肝、响螺片、虾枣、花椒焗梭子蟹、烟熏肥肠、河豚干煮萝卜、大闸蟹冰激凌等新派潮州美味的诱惑。张新民老师提调的菜式，吸收了传统潮州菜选料精良、制作精细的特点，同时对大油大甜习惯做了改良，在保证味道的同时注意了健康饮食观念。整席皆精彩，从个人口味喜好讲，更喜欢老鹅肝、响螺片、肥肠、大闸蟹冰激凌。