北京电视台生活频道拍摄的、我全程参与倾心投入的美食真人秀节目《上菜》现在正在播出，把拍摄当时的记录再发一次，重温当时的感受。 #上菜2#拍摄日记一。北京电视台生活频道筹划了许久的大型美食真人秀节目《上菜第二季》今天一早在花家怡园四合院店正式开始拍摄了。从《北京味道》发轫，到《上菜第一季》的成功，再到今天的第二季，全程参与的我付出了不少心血，和摄制组的朋友们也混成了好哥们。虽然感冒还未好利索，剧组热火朝天的工作气氛让我不得不打起精神准备今天的拍摄。好在现场还有郑秀生、孙立新两位大师镇场，我对今天的成功还是充满信心的！

#上菜二#拍摄日记2。从东直门转战到古城西路的一个院子里，上菜二之小龙虾继续拍摄中。路虎接送，郑大咖背带潇洒。轨道、摇臂、高速、各种设备齐上，全力打造一部全新电视美食真人秀片集。今天天公作脸，天阴不热，光线充足，是个拍片的好天气。

#上菜二#拍摄日记3。今天我们在淮扬府地坛店，大厨王昌荣先生烹制扬州妈妈味道版的清水小龙虾。在我经历的小龙虾菜式中，这次的清水小龙虾是味道比较完美的一品！小龙虾每只重量都在1两6以上，肥美壮实，黄满腮白。用15年的花雕酒两次调味，加入花椒、香叶等提香，居然让小龙虾有了大闸蟹的味道。尤其是蘸上秘制的醋汁，蟹味更是明显。这道菜接近完美的表现再一次证明了好食材才是真王道这一饮食业的真理。