2013年夏天北京酷热的天气里，我被朋友叫到了工体北路四号院里的一个工场仓库改成的办公室里。那天因为中午的饭局我到的晚了一些，推门进去，宽大的会议桌旁已经做了很多人，他们在热烈的讨论着什么。和熟人打过招呼，我在一个角落里坐下，没坐稳就被主持会议的人叫了过去，把我按在了会议桌中间的一个位置，然后说：这就是董克平。这样的做法让我一脸惊愕，难道大家都在等我么？

这是我加入目前在CCTV-纪录频道热播的电视美食纪录片《一城一味》策划会的第一个场景，一个热爱美食的城市中年人居然受到剧组制片人、总导演的如此看重，这让我受宠若惊。导演让我说说城市和美食的关系，因为谁都不认识，更因为我对行走和美食的喜爱，那一天我从开始的拘谨到后来的滔滔不绝，我确实说了很多、很多，说了我对一些城市的印象，说了我对已经在那些城市中存在了几十年甚至上百年的风味食物的感觉，当我口干舌燥还想继续爆侃的时候，室外的天色已经黑了，剧组的下一个会议已经为我的爆侃推后了一个小时了，只好收住话头，留待下次再说了。

于是我和《一城一味》剧组经历酷热的夏天、静美的秋天来到了不算太冷的冬天，七集美食纪录片《一城一味》也在CCTV纪录频道播完了第一轮。

因为个人的深度参与，更因为对美食的喜爱，我是喜欢《一城一味》的。第一季中选择了7个城市，地理位置南北东西，城市规模有大有小，但是每一个城市的食物都有着这个地区的特质，或包容或纯粹，这些对于当地人也许是再熟悉不过的，对于其他的地区的人来讲，则是一种新奇、一种神秘、一种可以期待的味觉享受。每一集都有一位名厨作为美食探访者，以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。

食物是生存的必须，生活富足之后，食物的意义已经从生存开始向存在升华。这其中的区别在于生存阶段，食物只是活下去的基本物质需求；而存在阶段则是要展示食物的美好以及这种美好对人产生的生理的愉悦和精神的快乐。扬州宾馆的阳春面如此，香港镛记的烧鹅如此，银川的羊杂、眉山的冻耙、天津的熬小鱼、宿迁的大草鱼、芜湖的江蟹等等，莫不如此。

这也正是《一城一味》所要表达的存在的美好。

一城一味香港篇截图

一城一味扬州篇截图