桂林菜是个很小的菜系，如果不是桂林山水的名气和遍布京城的桂林米粉，估计人们很难知道桂林有什么好吃的。我曾多次去过桂林，在桂林市区，在阳朔、荔浦、龙胜、兴安等地转过几圈，大餐厅进去过，街边店也吃过，当然少不了山清水秀的农家乐。个人感觉，桂林那地方的饮食特色有点杂，既有湖南、四川那边的辣，也有岭南粤式的清鲜。桂林人吃的家常菜，还是以辣的居多，而且这地方的人很爱吃酸，酸笋是桂林地区饮食的一大特色。不过北京人对桂林的了解最多的怕是米粉了，京城里很多家桂林米粉店，真正卖桂林菜的真是不多。有几家也多是小店，在京城餐饮界的影响力实在是微不足道。

桂林是个很著名的旅游目的地，很多北京人都去过那里，在象鼻山、在阳朔西街、在漓江等地方留下过自己的记忆。除了美景之外，那些迥异于北京口味的当地美食啤酒鱼、黄焖鸡、酿田螺、卤肉米粉、漓江白鱼等也会让人留恋，只是北京太大，在北京经营桂林风味的餐厅不多，想起桂林美食，只能到那些米粉店里，吃一碗似是而非的桂林米粉慰藉对桂林味道的思念了。

如果你真的喜欢桂林味道，这几天还没时间买张机票去桂林当地呆上几天，北京国贸饭店东方餐厅正在举办的桂林美食节也许能让你稍稍满足一下。国贸饭店请来了自己兄弟酒店——桂林香格里拉大酒店中餐厅的两位厨师，带着桂林特有的调味料，为北京的食客们烹制味道正宗的桂林美味佳肴。

啤酒鱼

黄焖鸡

酿田螺

酸豆角炒鱼仔

卤肉粉

几道菜尝下来，感觉不错。朋友问我什么评价，我说，这是饭店菜，看得到厨师的功力，也吃得到桂林的味道，只是没有那么浓郁、强烈。因为这是饭店的餐厅，一些味道比较独特的食材和调味品在这里减少了用量，味道没有在桂林当地吃得那么过瘾，酒店的出品把略显简单粗犷的桂林菜变得精致了，神在，魂也在，只是样子变得委婉绰约了许多，风味自然也有所不同了。

北京国贸饭店桂林美食节时间：4月8日——21日 饭店内东方餐厅