看看时间，大约有一个月没有更新博客了。这段时间事情比较多，每天总是忙碌到很晚，总有一些迫在眉睫的稿子要写完发出，年纪大了，责任心。也比以前强了一些。总觉得人家约稿是看得起你，不能按时交稿，是对朋友的不尊重。再者因为是朋友也不敢糊弄交差。糊弄一次也许能蒙混过关，两次、三次之后，估计就没有人找你写稿子了。我是一个本分的人，是不能让朋友为难的。

多年来养成的习惯是晚上写稿子，吃完晚饭喝几口茶，坐在电脑前码字。我不是个快手，一片小稿子也要折腾很久才能完成，要是大一点的稿子，估计就要到半夜甚至通宵才能完成了。写字的时间多了，看书的时间就少了，这些年做节目每天一个饮食话题，感觉已经把自己掏空了，很想静下心来看一些书。前段时间和《天下美食》的前主编马彦杰吃饭时，得知他辞去了主编的工作，给自己放了个读书、行走的大假，真是羡慕死了。我本愚钝，起步也晚，勤谨先飞都难以赶上社会的要求，对那种能给自己放假的人只能是羡慕而难以仿效了。想想，真是苦命。

一个月的时间里，去了不少餐厅，见识了不少新菜，好吃的、难吃的都有。印象较为深刻的是金融街洲际酒店里开的那家新荣记，做的是东海海鲜。在那里吃到了京城最新鲜美味的带鱼，还有几种说不上名字的但味道很美妙的东海海鲜。

海鲜一词由粤菜扩张而生发到大江南北，有段时间，海鲜几乎成为粤菜的代名词。随着人们对海鲜的喜爱，临海其他省区自然不甘粤菜独美，也纷纷推出自己的海鲜菜式。大连海鲜、青岛海鲜、温州海鲜、厦门海鲜等等，海鲜品种丰富了，吃法也随着多个地域的加入而丰富多彩起来。许多地区把当地家常海鲜做法延伸到京城的餐桌上，让食客吃到了海鲜味道的多种可能，新荣记是浙江台州人开的餐厅，许多海鲜菜式用的是台州当地的做法，有些甚至是渔民的土菜，粗尝细品，味道真是不错。道理其实很简单：新鲜的海鲜没必要用复杂的烹饪方式；一方水土一方人，当地人最了解本地的出品，也能找到最恰当的烹饪方式。相信渔民的质朴，你一定能得到好味道的。

黄金脆带鱼。

香煎富贵虾。富贵虾就是大的皮皮虾，浅裹一层秘制的薄糊煎扒，皮脆香，肉鲜嫩Q弹。

红烧水潺。鱼肉嫩如南豆腐，轻呡即化，异常鲜美。

红烧辣螺肉。这个海螺有点怪，本身带有一点鲜鲜的辣味，烧过后滋味更加鲜美。

家常烧鲳鱼。就是台州渔民的吃法。滋味鲜美，细嫩无边。

红烧白蟹。

沙蒜炒年糕。沙蒜就是海葵，因长得像蒜头长在滩涂上，台州人叫它沙蒜。味美且有壮阳补肾的功效。