泰国是一个临海的热带国家，炎热的自然气候形成了其嗜甜、嗜酸辣的饮食文化特色。由于气候的缘故，当地人都爱吃酸辣的口味，以味道较浓的食物来消减炎热下的慵懒，用清香天然的蔬果酸味打开略显乏力的味蕾。

泰菜之酸，多是使用当地产的天然酸味料。酸芒果、酸木瓜、青柠檬、酸豆等是泰菜中常用的酸味料，这和我国云南热带地区傣族人民用的酸味料相同，大概是同饮一江水的缘故吧。因为泰国菜的调味品多用天然之物，加之海鲜居多，菜品少油多酸，因此也被国际上公认为最健康的饮食。

泰国菜主要以海鲜、水果、蔬菜为主，大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色，如泰国柠檬、咖喱酱、泰国朝天椒、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅等，吃起来异香扑鼻，别有风味。泰餐是与多姿多彩的泰国饮食文化息息相关的，君不见广东各大小泰国餐馆都十分注重用餐环境的布置？要数将火辣辣的泰国风情与酸辣辣的泰国菜肴结合得最为完美的，莫过于‘蕉叶’了。或许你还记得，正是她，史无前例地把原本只懂得埋头吃喝的客人唤醒，投入到与泰族人载歌载舞的热闹之中，给单调的吃饭赋予声与色的交融。由于具得天独厚的优势，泰菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。泰国菜通常分三大类。以清迈为代表的泰北菜，采用腌制品为主，较酸、大辣，代表菜有碱蚧沙律、肉碎沙律、酸肉等；以曼谷为代表的中部菜系，酸辣甜香为主味，煎炸居多，代表菜如咖喱炒蟹、冬荫功汤、辣椒羔炒纽西兰青口；以布吉为代表的泰南菜，深受马来西亚的回教式风格影响，汤煮方式居多，代表菜为酸辣鱼、酸辣椰肉虾汤等。 

推荐餐厅：

荷花泰菜：朝阳区建国门外大街1号国贸大厦B2楼NB201号  65055386

人均消费：120元，车位充足，可刷卡

推荐菜品：

冬阴功汤：冬阴功汤可以说是泰国的国菜，餐厅酒楼有，一般家庭也常做。冬阴是酸辣的意思，功指的是虾，菜名也就说明了这道菜的主料和味道，酸辣口的虾汤。原料除了鲜虾之外还有柠檬叶、香茅、辣椒、南姜、淡奶、圣女果、鱼露，酸味则来自青柠檬，集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

青柠蒸鱼：鲈鱼配大蒜片、香菜末、小米辣，蒸熟，撒上用青柠檬汁、鱼露、糖水调好的混合汁，鱼肉洁白鲜嫩，味道酸辣鲜纯，酸鲜的果香把鱼肉的鲜美衬托到新的高度。这道菜的酸味来自于泰语叫“MANAO”的泰国柠檬。“MANAO”在泰国的地位极高，泰国人可以食无鱼，却不能没有“MANAO”，泰餐中几乎每道菜都会挤上一点柠檬汁调味。

青木瓜沙拉：集中了多种果蔬酸的泰餐名菜。其中有圣女果的酸甜，酸豆角柔和清新的酸鲜当然，青木瓜的酸柔，佐以花生碎的坚果香、椰糖的甜、鱼露的鲜，最终形成酸鲜爽口的健康沙拉。

芒果鱼沙拉：吃时，一定要把芒果丝和蘸料洒在鱼片上，这样才能体会到鱼片酥香，酸甜辣鲜的复合清鲜之味。

酸辣鲜虾