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董克平
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参加了雅文邑的发布会

(2011-11-18 13:07:07)
标签:

雅文邑

布鲁宫

鹅肝

牛肉

美食

分类: 美食心情

前几天,接到一个区号是上海的电话,她问我是不是董克平,我说是;她说,那好吧,我们有一个晚宴邀请您参加。看看手机上的那天正好有时间,就应允了。晚宴是法国一个酒商的推广活动,而我已经很久不喝酒了。促使我参加晚宴的一个重要原因,就是晚宴的举办地是布鲁宫。这是一家我喜欢的法餐厅,开在满清民国时期美国驻华使馆里。那是一个很有调调的地方,而且布鲁宫是一家米其林厨师开办的餐厅。在北京开业的时候,纽约的总店还是两星,一年以后,被评为了三星。主厨为此还特意从纽约飞来北京,举办了一次答谢午宴,那天我也参加了。

餐厅外景。进到院子里看到这样的建筑,总是会想:为什么100多年前的建筑这样有味道呢?

参加了雅文邑的发布会
餐厅,充满了历史沧桑的灰砖墙

参加了雅文邑的发布会
大堂。格局还是旧日美国大使馆的原貌。
参加了雅文邑的发布会
这样的晚宴前面都是一个爬梯,我不会法语,英语也一般般,只好要了一杯酒躲在角落里玩微博。参加了雅文邑的发布会
很久没有喝烈性的洋酒了。酒的感觉不错,香气飘飘,仔细闻能感觉到蜂蜜、水果、橡木等不同香味,入口绵厚甘冽。资料说:雅文邑(Armagnac)白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。这种饮于餐后、助消化用的中高度葡萄烧酒的制作方法,据说是从11到17世纪之间,创造了阿拉伯安塔卢西亚文化的摩尔人发明的。法国雅文邑全国行业协会BNIA主席 Pierre TABARIN 介绍,雅文邑是白葡萄酒蒸馏酒,与产区同名。该产区位于法国西南部,拥有文章来源于中国红酒网700年的历史,14000公顷葡萄园是法国最古老的烈性酒,其与干邑在酿造方法上略有差异,干邑酿造经过两次蒸馏而雅文邑只经过一次蒸馏。
参加了雅文邑的发布会
雅文邑的公关能力不错,把法国驻华大使也请来了。女大使即席发言,很是赞扬了雅文邑酒。
参加了雅文邑的发布会
晚宴菜单及配酒,看上来挺丰富的说。
参加了雅文邑的发布会
晚宴开始的时候,我已经饿得不行了。眼前面包变得可爱无比。不过也真挺好吃,用餐的过程中我吃了大概四个。
参加了雅文邑的发布会
双吃鹅肝佐无花果酱。一块煎,一块鹅肝酱,煎的配面包吃,酱的沾无花果酱,香滑细润甜腻淳厚,都挺好吃的

参加了雅文邑的发布会
珍宝蟹牛油果沙拉配西柚果冻。味道丰富清新,层次分明过度和谐。
参加了雅文邑的发布会
雅文邑火烧胡椒牛柳红酒炖牛肉。一块半熟,一块全熟,我更喜欢半熟的。
参加了雅文邑的发布会
酒是好酒,菜也美味,环境优雅,觥筹交错,这个夜晚因此变的美妙。

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