精品轩开在广安门南街上，二环路的里面。精品轩和锦江之星广安门店开在一个院子里，原以为是酒店的附属餐厅，去了以后才知道，这家餐厅是锦江集团着力打造的一个高档的上海菜餐厅，虽然和锦江之星酒店开在一个院子里，但其规模还是很大的，二楼是散座，三楼都是包房。包房装修的很洋气，有些上海滩的味道，大概是为了配合餐厅出品的上海菜吧。年轻儿富有才华的上海厨师狄青是这家餐厅的主厨，前些时间，应狄青的邀请，到精品轩吃了晚饭，尝了几个狄青师傅的出品。吃了几个典型的上海菜，也尝了几个创新菜，总体感觉不错，出品比较精致，也能感受到厨师的功底和认真的态度。年纪大了，有些偏 爱那些味道清闲淡雅的菜式，江浙一代的风味越来越适合我的口味了。平淡中见滋味，是对菜的体会，也是人生的体会。

炸子鱼。外皮酥脆，鱼肉细嫩，滋味深入，鱼骨脆香。

鹅肝。块头太大了，处理上也简单了一些。显得肥腻，如果全吃了，后面的菜基本可以不吃了。鹅肝在前几年还是名贵的吃食，块大显得热情隆重，这几年鹅肝已经不再稀奇，还是要动动脑子加些烹调，块头可以小一些，尝尝滋味就是了。
卤鸭舌。味道还可以，不过我吃过最好吃的是温州初旭牌的。

酱鸭。我喜欢江浙酱货的味道，咸甘适度，越嚼越香。

醩货三拼。用醩做凉菜是本帮菜的传统，醩香皮皮虾的滋味最好。

火朣猪肘汤。上海式的浓汤，醇厚鲜美，味道绵长滋润。

清炒河虾仁。手剥的河虾仁，颗颗晶莹弹牙。

红枣板栗坚果红烧肉。上海红烧肉的丰富版。板栗和红枣很好吃。

红烧肉的选材还是很不错的。

宫保螺片。名贵海鲜用宫保味型，这道菜调得不错，火候把握的也很好。

金汤鳜鱼。汤水很好喝，鳜鱼的处理有些老了。

中式牛排。用的是澳大利亚牛肉，炖制熟透，滋味深入到牛肉的肌理中，既有不错的肉感，又有不错的滋味。

蟹粉扒芦笋。清鲜脆嫩。

蟹粉豆腐。

生煎。汤汁很足也很鲜。

饭后合影。左四是餐厅总厨狄青先生。


这家餐厅的出品不错，价位在人均200左右，看来走的是商务餐的路线。有些担心的是，广安门南街那边的消费能力是否能够撑得住这家餐厅呢？或许锦江集团有自己的网络，不在乎餐厅的地理位置。