酱肘子
切成片的酱肘子

今天是立秋节气，按照旧日的习俗，就到了贴秋膘的时候了。我有点想不通，三伏没开始呢，暑热正旺，苦夏依然，这个时候大鱼大肉的贴秋膘是不是有点早呀？过去贴秋膘是因为肚子里亏空，没有什么油水，找个机会就为大吃大喝找个理由，于是就有了贴秋膘的说法。中国的年节，多是和吃喝有关，日子过得艰苦再不为吃喝找点借口、理由，人这一生也太有点难过了。现在日子好了，天天不断鱼肉，不贴膘还要减肥呢，燥热之时吃大鱼大肉的，还不要上火？

还有呀，现在谁还苦夏呀？家里有空调，工作的地方有空调，如果不在街上逛游时间长了，暑热对人们已经不像过去那么敏感了。在这样的生活环境里，吃什么是一件很随意的事情，何苦要在三伏天里贴秋膘呢？天文学意义上的秋天是从秋分开始的，也就是要到九月下旬才是真正的秋天。从气温上讲，平均气温要连续5天低于22度，才算是真正的秋天。现在明明还是夏天。夏天贴什么秋膘？怕是要给自己上火生痰作准备吧？

说到底，还是现在的生活好了，平日里想吃什么就能吃到什么，人们不亏嘴了，民谚讲得贴秋膘在今天也就失去意义了。过去人们对健康的标准是看胖瘦，胖代表着富裕和健康，可现在谁还敢胖呀？花钱都要瘦身，胖人连衣服都难买到合适的。

传统的东西是过去时代的遗留，有些对今天的生活依然有着指导意义；有些则显得过时了，不再适应今天的社会了。有些则可以作为一种习俗保持下来，作为一种文化的认同。譬如，头伏饺子二伏面，虽然谁都不缺这口儿了，但是头伏、二伏的吃点饺子和面条，即可换换口味，又可体认民俗，所以大家还是很尊重这样的传统遗留的。但是像贴秋膘这样的习俗，显然不适合今天的社会了，也没有必要按照这样习俗去做，知道有这个说法，知道有这种习俗，知道这种习俗产生的原因，也就可以了。一定要吃肉的话，还不如吃点凉性的鸭肉，蛋白质含量高的鱼肉呢，何必要去顶着日头排队买酱肘子呢？猪肉好吃，但是在肉食中属于浊腻，对健康的作用远没有鱼类、海鲜、禽类的肉有用，在伏天还没有过完，立秋刚刚过了的时候，还是少吃为佳。