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郝文杰和百里香

(2011-07-10 21:53:16)
标签:

郝文杰

双井

创意菜

百里香

分类: 美食心情

百里香餐厅开在广渠门外大街甲31号合生国际24号楼109号(双井麦乐迪西侧),看地址不算好找,但是只要看到麦乐迪,就可以一直往西走,在看到一个路口处得华夏银行,百里香餐厅也就到了。

 

这个餐厅刚刚由郝文杰和朋友接手,在郝文杰创意菜式中精选了一些好吃好看的菜肴。之所以把好吃放在好看前面,是因为以前吃过很多次郝文杰的出品,总会有形式大于内容的感觉,好看大于好吃。这样的菜式如果放到一个讲究“装”的环境里,或许会有不错的生意。但是百里香餐厅开在双井、富力广场这样的大型住宅区里,紧靠样子漂亮是不能维持长久生意的。居家过日子的人,要的是好吃,味道与实惠是第一位的。要是在好吃的前提下还能做到好看养眼,那么这样的餐厅应该有不错的生意。郝文杰根据市场的要求调整了自己的菜式,终于把好吃放到第一位了。这是我们几个朋友在百里香吃完晚饭后一致的感觉。

卷蔬菜三文鱼沙拉。用的是越南春卷,皮很Q,蔬菜清脆。郝文杰和百里香
薄荷香葱捞拌鸟贝。
郝文杰和百里香
百利酒鲜菇鹅肝粒。我喜欢的沙拉。
郝文杰和百里香
清汤口蘑鲜鲍片。汤水清甜
郝文杰和百里香
采石香干炒水芹
郝文杰和百里香
香菇盒爆墨鱼仔
郝文杰和百里香
百里香宫爆荔枝虾球。真是用荔枝抱着虾球。
郝文杰和百里香
百里香花椒水沁鲜鱼
郝文杰和百里香
香草酱爆牛肝菌
郝文杰和百里香
花椒烹汁澳洲小牛肉
郝文杰和百里香
陈皮香草梅子大肉排
郝文杰和百里香
蘑菇生煎牛眼包
郝文杰和百里香
环境
郝文杰和百里香
每道菜能见到郝文杰的影子,也好像在皇家驿栈、茉莉餐厅等餐厅见过吃过,不过味道要比以前在那两家吃过好上许多。食材用的好,香料配得好,制作上也精致,而且人均消费在100-120元左右,这样的出品这样的消费水准,在双井那个地方应该有不错的市场前景的。

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