独乐乐不如同乐乐，美好的东西总是要和朋友分享的。这样的说法在我这里的反应就是吃到了好吃的之后，我总是爱四处嘚嘚，如果时机合适，便要呼朋唤友再去吃一次。这样的做法有时也会让感到尴尬，就是自己吃到的与和朋友再去时吃到的不太一样，如果是更出色，我便会得意洋洋，如果不如我当初品尝时的感受，我就很难受。觉得对不起朋友，也对不起我推荐的厨师。中国烹饪完全是感觉派的经验掌控，菜品的优劣和厨师当时的状态，食材的质量有很大关系，同样的一家餐厅，同样的一桌菜肴，不同时间去吃，很有可能有感觉上的差异。这是中国烹饪的特点决定的，有的时候，真的和厨师的水准无关。

有了这样的经验，我再约请朋友吃饭的时候就谨慎了许多，一般会选成熟的餐厅、熟悉的厨师，点一些经典的菜式，这样的下来大致不会离谱，一般都会让朋友满意。最近的一次饭局是我和陈晓卿、谢颖颖、崇老师等在中国大饭店夏宫聚了一下，尝了几个淮扬菜大师侯新庆先生的菜品。几个菜都是传统的淮扬菜，侯先生做得认真，大家吃得很是开心。

酥鱼

炝虎尾

拌海蜇

炝螺片

鸡茸龙虾粥

清炒河虾仁油爆河虾双拼

红烧小黄鱼

金牌扣肉

茄鲞鳗鱼

冻豆腐杂菌煲

面拖六月黄

八宝饭

榴莲挞

这次饭局是在侯新庆先生和京城几位厨师在2011年台北世界厨王争霸赛上夺得职业组第一名回京后进行的，大家向侯先生表示祝贺之余，很是欣赏他烹制的淮扬菜。夏宫餐厅本以粤菜为主，侯先生来了一年后，夏宫被京城媒体评为最佳江南菜餐厅，这是对侯先生工作的最好肯定。