天使食府在北京有三家店。最早的那家开在西客站南广场的融信大厦里。融信大厦以前叫做亚视大厦，是那个写过《相约97》歌词的人产业。后来这个人因为涉及到买官卖官的官司里，资金链断掉了。几处产业相继被卖掉，这倒也没有影响到天使食府的生意，只是要把地址中的亚视大厦改为融信大厦而已。我第一次在天使食府吃饭就是去的那里，感觉那里的饭菜还挺好吃的，江西菜，也有粤菜。当时还觉得挺奇怪的，为什么一家江西菜馆要卖粤菜呢？在餐饮圈混的日子长了，慢慢的理解了这种小菜系兼营其他菜系的原因了。老话说：边地无大菜，基本上是一些地方特色明显的家常饮食。如果仅仅是地方菜，小菜馆可以经营的不错，体量一大，小菜系就无法支撑了。猪肉、江鱼能卖几个钱？只好加上粤菜里的燕鲍翅和一些海鲜，这样才能凑够足够的流水支撑餐厅的营运，才能赚到想要得到的利润。放眼北京的餐饮市场，风味菜馆基本是这种营运模式。这也就是出身江西的天使食府里有大量的粤菜菜式和海鲜的原因了。

显然天使食府的经营是不错的，因为他们陆续在人民大学西门、五棵松篮球馆北面开了分店，而且每家分店的营业面积都不小，在原有的菜式基础上添加了一些湘菜。经过几年的发展和积累，天使食府的菜式比以前丰富了许多，出品也比以前精致许多。至于味道么，那就是见仁见智了。个人感觉中等偏上，在同等消费水准的餐厅里还算是不错的。但是这次品尝距离我第一次去天使食府吃饭已经有4年多的时间了，也许这几年我去过不少餐厅，见识了不少吃食，味觉感受和菜品鉴赏力都和以往有了不同，因此这次品尝的菜式虽然很丰富，但我再也找不到第一次吃江西菜的那种感觉了。 

酱猪手

蜜汁南瓜。这个很好吃，甜甜糯糯的。

熏鸭胸肉。肉质不错，香味不足。

酥鱼。这个大概是 ，甜甜的，不记得江西菜里有这样的菜式。

石耳。庐山三石之一，算是江西的特产，其实黄山也有这东西。形状和木耳差不多，口感要比木耳硬一些，据说营养也比木耳丰富一些。

素鹅。一般般，口感和香度都不够。

忘记这个汤的名字了。记得里面有鲍鱼，但是汤水味感腥燥，即使是鲍鱼我也放弃了。

石锅凤爪。出奇在于凤爪是脱骨的，吃起来很方便。味道也很足，香辣刺激。

皇汤芦笋。浓汤掩住了芦笋的清甜，失败。不是用了皇汤就能提升菜品档次的，还是要与之相配。

豆角釀虾胶。味道不错。

红烧肉。天使食府的红烧肉不错，每次去吃饭都要点一个。

萝卜丝鱼丸。鱼丸制作很见功力，汤水也很有滋味。

很气派冰花螺。

奶酪焗大虾。西菜中吃，一般般。

点心。油温控制的不好，点心皮里都是油。

也许我太挑剔，也许五棵松天使食府让我在烈日下找了半天导致情绪和身体都不在最佳状态，这餐饭我是吃饱了，但是没能吃美了，算是饱腹之后的一点遗憾吧。