大江南酒楼是一家北京公司开的杭帮菜酒楼，前不久，广告公司和节目组在那里吃顾问团吃了顿中饭。所谓顾问团，就是一些餐饮协会的朋友，他们都是餐饮界里行家，为我们节目出了不少主意，我们没有什么礼物，只能请大家吃顿饭聊表谢意了。

酒楼是广告公司定的，我以前去过，对那里的菜品印象一般。最近去了很多家江南风味的餐厅，好的么是中国大饭店夏宫，不错的有孔乙己尚宴和科力淮扬村的菜品，其他的基本上可以划到一般的行列里。不是我挑剔，吃了夏宫侯新庆师傅的菜品，吃了科力淮扬村陈洛平大师调教下的一些菜式，还有就是菜品设计师陈庆师傅的菜品后，再去其他的江南菜酒楼，难免要比对一下。结果呢，就是失望，大江南酒楼的菜式大概就是其中之一吧。

也不是说有多难吃，只是和好的比起来不能说好吃，一般的水准，能吃，不会有惊艳的菜式，也没有记忆深刻的菜式。整体平平，吃一口，知道是江南菜，再一品，滋味总是有些欠缺，江南的那种风情、细腻、婉约、悠长、绵甜、清鲜的感觉，不是缺了这个，就是少了那个，总是让你感到一丝缺憾。

香干马兰头

  
宁式海螺片

烟熏青鱼尾

吴山酱鸭

凉拌素菌

白灼深海鱿鱼

江南老鸭煲

杭式叫花鸡

龙井虾仁

东坡肉

红焖长江鮰鱼

江南醉蟹

碳烤牛排

蟹黄豆腐

响油鳝糊

大煮干丝

腊肉爆旱芹

干炸双拼。响铃和臭豆腐的组合

手剥笋

荠菜水饺

顾问团合影