要写稿子，资料存在新浪的邮箱里，可是费了半天劲儿，就是进不去。最近不知道新浪邮箱出了什么问题，不时会出现间歇性抽风，不是进不去，就是邮箱里没有任何显示。可是写博客，浏览网页，玩围脖都没事，就是那个狗屁邮箱不行。

也想换一个邮箱，但是因为用习惯了，也因为原本的资料都在那个邮箱里，便没有换。可是近来新浪邮箱越来越难用了，逼得你不得不换。这样大的一个门户网站，怎么就折腾不好一个邮箱呢？等一会儿看看能不能进去，否则的话今晚是写不了稿子了。

周日的中午和徐小平老师还有同学娜斯、杨继以及小兄弟陆地在中国大饭店夏宫吃饭，厨师长侯新庆师傅特地一早为我们买了几条河豚。前几天我和包包去夏宫吃饭，吃到了侯师傅做的秧草烧河豚，叹为隽品，于是向小平作了推荐。小平师是扬州人，这个季节正是他们家乡吃河豚的旺季。记得他曾和我讲过小时候吃河豚的经历，总是听人说某人因为吃河豚丢了性命，可是这样的事情总没有发生在自己身边的人身上，慢慢的也就不那么紧张了，忘掉了河豚的恐怖，记下了河豚的美味。只不过如今已经难以吃到野生的河豚了，人工养殖的河豚味道上和野生的差了很远。当然这是吃过野生河豚的人说的，我吃河豚的经历不过是个位数，不知道野生的味道如何，在我有限的河豚记忆中，侯师傅烹制的秧草烧河豚是我吃过最好的了。在座的诸位吃过之后，也认同了我的说法。只不过夏宫不卖这道菜，不认识侯师傅，没有一定的交情，也很难在夏宫吃到，更别提是侯师傅亲自烹制了。

在座的几位年纪除了陆地和女儿珠珠，年纪都已经过了四十，大家慨叹说，到了四十多岁，开始喜欢淮扬菜了。年轻的时候多是吃川菜、湘菜这些刺激性强的菜肴，年纪大了，心态变了，口味习惯也慢慢的变了，喜欢平淡中和的滋味，慢慢的吃，细细的品，要的不再是刺激，要的是滋味，那种浸淫了人的功力的滋味，一种熟过的新鲜。这样的菜式当然是淮扬菜最为合适了。粤菜是清鲜，那种刚刚断生的新鲜，鲁菜汁浓味重，醇厚忧郁，清鲜不足，淮扬地处南北结合处，融会贯通了南北美味和技法，四时分明，时鲜不断，加之人文荟萃，饮饌之美自有胜处，清鲜醇厚适中，大概就是惹人喜欢的原因了。也许，非淮扬地区的人士喜欢淮扬菜，大概是变老的一个表征。

除了河豚，我们还吃了鮰鱼，砂锅煲制的鮰鱼。以前讲长江三鲜是鲥鱼、刀鱼、河豚，现在鲥鱼基本上没有了，刀鱼偶尔能见到，河豚已经人工养殖了，于是有人把鮰鱼填补到三鲜之中，替代已经消失的鲥鱼。鮰鱼肉质肥美鲜嫩，油脂丰厚，虽略逊鲥鱼之鲜，但其鲜美度足以傲视一般淡水鱼类。

白菜粉丝冻豆腐。这道菜引发了徐小平老师的乡情，本意吃饱的他，因为这道菜又吃了一碗米饭。小平说，这就是妈妈做的味道，亲切平和却又滋味绵远醇厚，清淡之中，后味悠长。

荠菜炒年糕。这个季节江南的时令菜。

一顿饭，几个菜大家吃得很满意、很开心。同学娜斯来时还在怀疑北京的淮扬菜怎么会好吃，几道菜吃过，开始佩服侯新庆师傅的出品了。北京淮扬菜，中国大饭店夏宫执牛耳，没有其二，只是唯一。