布鲁宫开在满清时期的美国使馆内，现在那个地方叫做前门23号。这座百年前的禁地，现在成了北京的潮流食坊，传统的建筑里呈现的是法式菜肴的精致和美味。

布鲁宫刚刚开业的时候，他的投资人之一世界知名的法国大厨Daniel Boulud还是一家米其林两星餐厅的主厨。当我们和布鲁宫住店主厨Brian面对面聊天时，Daniel Boulud工作的餐厅已经有了米其林三星的荣誉。虽然米其林评选标准还没有进入中国大陆，布鲁宫却早先一步把米其林三星餐厅的品质带到了北京。

牛油果酿帝王蟹配西柚结力、茴香泥和脆片。复杂的名称并没有反映出菜品呈献给味蕾的极美感受。牛油果的油润、蟹肉的甘甜和西柚啫喱的清酸微苦回甘的多重味道口感组合，让我喜欢上了这道开胃菜。我觉得它真的开胃，而且开味。一下子把味觉叫醒了，为欣赏美味奏出了美妙的幕前曲。也为即将到来的美味定下了基调。

主厨Brian为我们推荐了脆煎乳猪佐自制酸菜、酸甜沙拉和芥末汁。这是布鲁宫的招牌菜之一。很难想到法餐中能有如此的猪肉美味，脆润腴美的猪肉配上韧脆酸甜的酸菜，油润中带着丝丝缕缕的清甜，回味悠长。

推荐菜式：牛油果酿帝王蟹配西柚结力、茴香泥和脆片、脆煎乳猪佐自制酸菜、酸甜沙拉和芥末汁、酥皮焗蛙腿配蘑菇、榛果巧克力奶油慕斯

地址前门东大街23号院内，人均消费600元