古清生老师在神农架的时候，我就说他回北京后我请他吃饭。神农架那地方山青水秀空气好，可是吃食上单调了一些。古老师在神农架呆的时间久了，嘴里怕是要淡出鸟了，回到北京怎么也要吃上几顿解解馋呀。国庆前在大董吃了两顿饭。本想国庆期间再和古老师聚聚，没想到岳父母来京打乱了我的国庆计划，请古老师吃饭的机会只好放到国庆节后了。

过了国庆节，农历的九月也就到了。九月团脐十月尖，这是吃母蟹的好时候。既然到了大闸蟹的季节，那就一起吃大闸蟹吧。清蒸的吃，蟹粉菜也要吃。虽然平常的日子也能吃到蟹粉菜，但是冷冻过的蟹粉总是没有新拆的蟹粉来的新鲜美味。征得古老师同意后，便把饭局设在鼎泰丰，主菜是大闸蟹，辅菜是蟹粉菜，主食是蟹粉小笼包，鼎泰丰得以成名的名点。这些都是我们共同喜欢的。

汤品选择了原盅鸡汤。隔水炖熟的走地鸡汤，清鲜润口。

凉菜要了几个，我很喜欢这个甜咸鲜兼有的杭州酱鸭。

嫩豆炒虾仁。虾仁用的是高邮湖的鲜虾手剥而得，嫩豆取只有三成熟的豆子，虾仁鲜嫩弹牙，嫩豆清鲜香糯。我们吃了两份。

蟹粉豆腐。这是蟹粉菜中比较有名的一道。鼎泰丰只在大闸蟹供应丰富的时候才有这道菜。因为大闸蟹供应的问题，鼎泰丰每年都有几个月不做这道菜，就是因为没有现拆的蟹粉。用冷冻过的蟹粉固然能做，但是鲜美的味道就会差一些。因此，每年大闸蟹上市的时候，我都要吃上几次鼎泰丰的蟹粉豆腐的。

蟹柳芦笋。蟹柳鲜甜，芦笋老了。

大闸蟹。我这只是母的，有三两多，蟹肉紧实，蟹黄饱满。

超喜欢的八宝饭。很久没有吃到加了猪油的八宝饭了。八宝饭只有加了猪油才能把香糯甜的感觉调整到极致。都说猪油有碍健康，我情愿为口腹之享牺牲一下那些看不到的伤害。表层的那个肉粉色的芸豆天香酥糯，好吃极了。

主食蟹粉小笼。有人说鼎泰丰的蟹粉小笼不正宗，不是江南的味道，这种说法不能说不对。对于非江南地区的人们来讲，对于蟹粉小笼评价的标准不是它的味道是否江南，而是是否好吃。以地方口味衡量一种已经走向国际化的食品，只能作为个人的口味喜好标准，而难以推而广之。作为喜爱江南食物的北京人的我来讲，我是喜欢鼎泰丰的蟹粉小笼的，汁液丰富，味道鲜美，看得见的蟹黄和蟹粉，吃得出鲜美滋味。

喝了一瓶52度的诗仙太白，吃蟹的时候又喝了一些黄酒，大肚量的古老师吃了8个包子加一碗葱油面，和身边的美女聊的欢愉。同去的几个朋友也觉得小笼好吃，闸蟹美味。酒足饭饱，各自回家，又是一个令人愉快的夜晚。