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分类: 美食心情 |
世界杯结束了,终于可以不再熬夜看球了。虽然我力挺的荷兰因为丑陋被华丽的西班牙战胜了,不过这一个月的精彩还是很值得回忆的。
看球看到今天早上六点钟,睡了三个小时候出门工作。完成了两个录音之后已经是下午3点半了,眼睛涩涩的想睡觉。晚上和朋友约了饭局,办公室没办法睡觉,回家后再出来有点麻烦,于是喝茶看报纸抽烟。五点的时候离开办公室,去了东三环长虹桥那里的眉州东坡酒楼。
端午节前几个朋友曾在眉州东坡吃了一顿饭,那天吃的几个菜很得大家喜欢,一个月过去了,香味兹兹难忘,于是相约在世界杯结束后在眉州东坡再聚首。恰逢好朋友李韬从河南回京,于是一桌九个人从京城不同的地方汇聚到长虹桥眉州东坡酒楼,有了今晚的餐聚。
熟悉的人、熟悉的菜、喜欢的味道,先点了几个菜,后来又加了几个菜,冷菜、热菜、汤品、点心加起来共有20来个。朋友熟不拘礼菜上桌,端起酒杯开喝,拿起筷子开吃。
白菜丝拌海蜇丝,清脆爽口,味道调的收到了大家的称赞。
韭香鸡。好吃呀,今天又要了两份。
四川腊肉。咸香适度,淡淡熏香。
酥豌豆。酥脆香浓,不忍释口。
酥带鱼。一般般
清香鳝鱼。我的最爱,今天又发明了汤汁拌米饭,和拌面条一样好吃。
东坡肉。润香酥糯,难得佳品。
麻婆豆腐。虽然简单,做好了就是川菜极品,特色在于品味中能够体会到麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,这也就是麻婆豆腐的八字箴言。眉州此菜,颇有箴言神韵。
泡椒鸡冠子。看着软塔塔的鸡冠子,炒出来口感嫩脆,滋味香浓,成菜红黄绿相间,卖相也好。
亦菜亦汤的瓜瓜炖。冬瓜、南瓜加肉丸子炖在一起,清鲜不寡淡,很适合这个季节。
水豆豉蒸江团。本想清蒸,李韬爱吃水豆豉,我也喜欢,于是改为水豆豉蒸。火候把握得不错鱼肉鲜嫩细滑,豉香淡远悠长。看似重口味,实际上鲜美馨香。
水煮牛肉。想吃点传统的川菜,回忆一下刚刚有钱可以进餐厅吃饭时的感觉,于是要了这道菜。可能是其他菜比较优秀,对这道菜没什么感觉。
酸菜煮黄腊丁。黄腊丁很嫩,酸菜的味道不够,没有体现出酸鲜来。
煎彩虹肠。仿照周星驰电影《功夫》中彩虹糖的样子做的,味道超级好。
甜咸叶儿耙。我喜欢的四川小吃。那年在宜宾、泸州一带闲逛,每天早餐就是这个。在北京还没有见到猪油白糖馅的。我喜欢那种腻甜的味道。
冰粉。一般般。
上次尝过眉州东坡的新菜之后,曾说“菜品如此,眉州东坡蜕变成功”,今日尝过之后,更加明确了这种看法。而且人均不到一百元吃到如此佳肴,可以把眉州东坡定为个聚会的好地方。