加载中…
个人资料
董克平
董克平 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:11,176,036
  • 关注人气:99,458
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

眉州东坡酒楼新店的菜品不错

(2010-03-31 22:24:39)
标签:

眉州东坡酒楼

新菜

川地

私家厨房

菜品

美食

分类: 美食心情

眉州东坡酒楼是京城里著名的川菜酒楼,这几年发展的速度很快,现在大概有40家门店了,旗下有眉州东坡酒楼、王家渡火锅、眉州小吃、眉州私家厨房几个品牌,可以说是遍布京城。眉州东坡酒楼发展的轨迹,多少可以为京城相类似的餐饮企业借鉴。他的出品、他的定位、他的管理、他的营销等等,都是做的不错的。不然的话也不会在不长的时间里发展到今天的规模。

 

前几天,和几个朋友在眉州东坡酒楼的新店长虹桥店聚会,几个人边吃边聊,都很佩服眉州的发展速度。而且眉州的新店,开始有了向中高端发展的迹象,虽然菜品的变化不大,但是装修上了档次,服务也有了明显的进步。

 

菜还是那些传统的菜品,还有一些春季的时鲜菜式。四川物产丰富,有很多不错的食材,这几年眉州充分利用在四川的根基,大力发掘川地特有的食材,加上认真的烹饪态度,让眉州总能有新菜推出。做好拿手的传统菜,不时推出一些新菜,这样的做法才能让酒楼在激烈竞争中站稳自己的脚跟。这一点,在北京中档的酒楼里,眉州东坡做的是很不错的。

 

那天酒楼准备了不少菜,有新菜也有传统菜。感觉出品上比以前精致了一些,有几道菜的感觉还不错,有些则表现一般,中规中矩的川菜味道。

拌黄瓜皮,酸甜口的,酸甜脆爽。

眉州东坡酒楼新店的菜品不错
蚕豆。软烂香浓,我喜欢。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
豆腐干。口感筋道,豆香浓郁。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
椒麻牛肉。椒香在浓一点更好。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
椒麻鸡。鸡的选材不错。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
眉州香肠。这是眉州的拳头产品,个人感觉一般。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
酱猪蹄。没什么感觉
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
泡椒凤爪。我喜欢这个菜的味道。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
生鱼汤。还是要向粤菜师傅再学学煲汤的技巧。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
回锅腊猪耳。口感很好,腊香不够。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
樟茶鸭,这个不错
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
清蒸多宝鱼。不错
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
眉州红烧肉。我喜欢个吃的那种。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
炒穿心莲。春季的时蔬。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
忘了名字呢,不过味道不错。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
也是川地的蔬菜。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错
炒西葫芦。我喜欢。
眉州东坡酒楼新店的菜品不错

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有