没几天就到腊八了，这几天说腊八粥的人多了起来。说来说去就是那些，，我也就不凑热闹了。和厚德福的经理张玉明通电话，得知他们那里推出了腊八饭，这还真有些新意，于是要来方子贴在这里。

农历十二月初八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。我国北方一些不产 大米的地方，人们吃腊八面。江苏、河南地区还有吃腊八饭的习俗。下面简单介绍一下河南风味“腊八饭、腊八粥”。

“腊八饭：”原料：

粳米为主，糯米，自制风干腊肉，花生米，豆腐干，水发海带，白萝卜，白菜梗，胡椒粉，姜片，精盐。

制作方法：1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。2、不锈钢锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调味，改用小火煮至米和其他原料熟透，汤稠即成。

特点：此饭配料丰富，味道咸香，富有营养。

这是一种咸口的，还有一种甜的腊八粥

“腊八粥：”原料：红枣、.菱角、栗子、糯米、粳米、秫米、赤豆、绿豆。

1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、秫米、赤豆、绿豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内，还可以放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，即成。

    民间用谷物、干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。