天寒地冻的，天还黑了，可是还是要踩着不再白净的积雪，穿行在北京的街头。事情摆在那里，天气再冷，也还是要去做的。

在时尚大厦喝了一杯浓浓热热的拿铁，穿越天幕时附着在身的寒气才慢慢的褪去。对面坐着个美女，京城时尚界的名人、中国最大的时尚网站总编辑，我们一边喝咖啡一边聊着节目的话题。对于时尚，我是个新人，虽然早在20年前，我就进入了当时最为时尚的皮尔卡丹公司，接触着来自巴黎、米兰最新的服装服饰信息。那个时候还没有时尚概念，大约只是时髦吧？而今天，时尚的概念已经深入到社会生活的各个层面、各个角落，而且完成了由外到内，再由内到外的升华，已经成为都市人潮流的标志了。而我已经远远地落在了时代的后边。虽然平时也关注资讯，但是眼界有所局限，只是关注着某些方面，而今天所要进入的时尚话题，却是方方面面都涵盖的，于我已经是一个暂新的领域了。没办法，只好借助朋友的帮忙了。

交谈很愉快，爽快人，说话直奔主题，彼此快人快语，很快有了共识和默契，这也让我对节目有了些许信心。硕大的一杯拿铁见了底，初步的合作意向已经形成，相约再找时间商谈细节，好了，就这样开始了。

告别出门，风把楼顶上的积雪吹下来，眼前形成了一片雪雾，还有细碎的雪粒钻进脖子里，不由得拉好外套的拉索直到下巴。风吹过，风寒也到了，肚子也饿了。回家还有一段距离，就近找了家米粉店解决晚饭。进门做下才发现这家好一家牛肉粉年前的时候在我那里做过节目，老板是个很健谈也很有想法的青岛人。山东人做米粉本就让我奇怪，老板说他家的生意在青岛济南好的出奇，这就更让我吃惊了。米粉这种男方的吃食，居然在以面食为主的山东做出了红火的生意，看来是有突出的特点，否则很难在北方市场火起来的。

南方人喜欢吃米，延伸到条状的食物上，那就是米粉了。北方的面条种类很多，南方米粉的种类也不少，米粉的名称在南方的一些地区也有着不同的叫法，广东珠江三角洲一带的人叫河粉，潮汕地区叫贵刁，湖南广西四川贵州叫做米粉，云南则叫做米线，虽然名称不同，吃法各异，但是这些食物的主料都是大米磨浆后做成的，一般我们称做米粉。米粉在南方地区很是流行，很多地方都有本地区的特色米粉。广州的干炒牛河，广西桂林的卤肉粉，云南的过桥米线，贵州的金沙羊肉粉，四川的绵阳米粉，还有各地都有的牛肉粉等，都是很著名的米粉佳肴。而好一家的牛肉粉则是青岛人在青岛制作的米粉，综合了南方地区牛肉粉的做法而创制的北方米粉佳肴。

好一家的米粉是机器制作的，这一点和南方的米粉没有多大区别。好一家牛肉粉的重点在于他家的牛肉，用的是新疆伊宁牧场的牛。鲁西的牛是我国有名的食用牛品种，好一家为什么舍近求远跑到新疆开牧场养牛取肉呢？一般来讲，北方的食用牛用的是黄牛，南方多用水牛，黄牛肉比水牛肉好吃；可是现在沿海地区饲养的黄牛基本都是吃饲料的，而好一家的老板认为，吃草的牛肉要比吃饲料的牛肉好吃的多，也营养健康的多，而且要从竞争激烈的餐饮行业中立足，在原料花费些功夫还是值得的。他的出发点即使什么也没有操的生命力强，因此吃草的牛营养方面就比吃饲料的牛要好。道理是可以这样讲的，但是具体能有什么效果就不得而知了。因为如果不是去吃好一家牛肉粉的话，我们吃到的牛肉多数还是吃饲料的，再者说了，就是牛肉我们一天又能吃多少，我们也不是天天吃呀。

不过好一家的牛肉粉还是不错的，米粉筋滑，汤汁香浓，价格吗在9——16元之间，一碗粉大概可以当做一顿饭了，这对于写字楼的人们来说是个不错的选择。但是好一家的老板虽然一再强调他家的米粉如何美味，但是我尝过之后觉得还没有好到专程跑到soho尚都去吃一次地步。老板坚持他在青岛的味道，我倒是觉得有必要为北京市场做出一些调整。不过，旁观者的意见成功者能否听取则是另外一回事儿了。