瓜州渡——淮扬菜的好去处

标签:
淮扬菜好去处干丝素烧鸭淮扬风味瓜州美食 |
分类: 美食心情 |
世纪财富中心里有一条美食街叫做邦街,邦街里有一家餐厅叫做瓜州渡。听到这个名字,就知道这是一家淮扬菜餐厅了。京口瓜州一水间,旧时扬州到镇江,都要在瓜州渡口坐船渡江,在西津渡下船,也就是到了镇江了。瓜州渡在诗文中几乎成了扬州的代称,瓜州渡作为餐厅的名字,自然做的是淮扬菜了。
瓜州渡请来了镇江百年老店宴春楼的厨师团,要得就是纯正的淮扬风味。镇江虽然地处江南,但其饮食习惯确实和江北的扬州一脉相承的,而有别于同处江南的苏、锡、常等地。菜系分布上,江南一带都算作淮扬菜系中,只不过江南的那几个城市名气太大,分别又列出了自己的招牌,但其根源是要追溯到扬州、镇江的。
瓜州渡做的是纯正的淮扬菜肴,尝过之后,算得上北京城里做得不错的淮扬菜了。食材简单,味道清雅,浓淡相宜,滋味醇厚。与京城里一些不错的淮扬菜馆的出品比起来,味道上乘,灵巧精细,是一家很不错的淮扬菜餐厅。
很有古意的名字
很花钱的水景
淮扬名吃镇江肴蹄。细腻香浓。
金陵素烧鸭,经典的淮扬素馔。
创新的野菜异香干
香滑的蟹粉豆腐羹
清丽的清炒虾仁
醇厚的大煮干丝。干丝口感京城独一份。
红烧狮子头。浓香腴厚,酥融欲化。
这几个典型的淮扬菜,做的到位。即使身处江南,也不过如此味道了。瓜州渡,实在是吃淮扬菜的好去处。
前一篇:喝了早茶
后一篇:吃了一顿不好吃的湘菜