八月初的时候，和几个朋友有过一次湖南之行，虽然去的城市只有岳阳、长沙和韶山，但是几天的时间吃了的都是湖南菜。因为这次湖南之行，我喜欢上湖南菜，虽然我曾经喜欢过，也曾经不喜欢过。不过8月的这次湖南之行，让我对湖南菜有了新的认识、新的感觉。简单的说就是湖南当地的菜肴在变，向时尚、健康、口味丰富、减咸减辣的方面变化着。在湖南吃过的湖南菜，和我在北京吃到的湖南菜很不一样了，我更喜欢当地的湖南菜。

前几天和朋友去了一家湖南菜馆，尝了几个普通的湖南菜，挺好吃的，感觉也是在健康时尚的方向努力着。咸辣度都比以前的湖南菜减了一些。而且融进了新的内容。

醇厚浓鲜的滋补汤，回口有很好的味觉满足感。 

猪蹄，大概叫做红焖，皮糯筋滑，味透至骨，微辣咸鲜。

猪蹄局部：很有Q感。

很清淡的豆腐菜，煎过后用高汤炖焖，汁浓豆腐香。

名字忘了。煮的是多宝鱼，酸酸的汤，很鲜很好喝；鱼肉煮的嫩滑欲融，口感颇佳。

姜辣蛇，比湖南本地的减了一些姜，没有那么辛辣，北方人的口味可以接受了

豆豉炒通菜梗。我很喜欢的一道菜，如果用猪油渣炒，我就更喜欢了。

青椒炒榛蘑。北方的蘑菇，炒出来很好吃。这个蘑菇的口味不差云南的那些山珍。

这家餐厅开在安定门内车辇店胡同里河北饭店的对面。外表上看是一家很普通的餐厅，没想到的是湘菜做的还真不错。给我的感觉是他家的湘菜有变化，但是步伐不大，属于比较稳定的那一类。