孔乙己从名字就可以看出，这是一家江南风格的餐厅。孔乙己出自鲁迅小说中的人物，那个靠在柜台边，就着茴香豆喝黄酒的穷困读书人。鲁迅先生寥寥几笔，不仅画出了读书人的穷困，也把江南小店的特色描绘的如临其境。但是北京的孔乙己酒楼已经不是水乡绍兴那个小店了，而是一家在京城有了多家连锁经营的浙江风味酒楼了。

陈庆是孔乙己酒楼的出品总监，对菜品的创新有着很好的追求和想法。挪威三文鱼的推广选了八家餐厅，其中就选中了陈庆服务的孔乙己酒楼。陈庆和酒楼的王建光师傅，一起设计制作了几道三文鱼菜肴。

陈庆

王建光

他们设计的菜肴我没有尝过，只是把照片贴在这里，为同好们提供一次观摩的机会。

冷食挪威三文鱼配风干水果

挪威三文鱼配鹅肝豆腐

挪威三文鱼手卷

挪威三文鱼蔬菜沙拉

挪威三文鱼酸奶配培根

挪威三文鱼鱼鳍炒年糕

起司烤油梨挪威三文鱼

生煎挪威三文鱼馄饨

自制豆腐回味三文鱼皮

设计师陈庆