踏上湖南土地后的第一顿饭是街头小店的宵夜，这个在前几天的博客里已经介绍过了。离开岳阳前的中饭是在一家叫把酒临风的酒楼里吃的。酒楼开在岳阳人大常委会大楼的边上，大概是人大的一个附属产业吧。酒楼的名字取自《岳阳楼记》中的词句：“把酒临风，其乐洋洋者矣”，很有几丝古风。老板是石万荣大师的弟子，几度恳请恩师在岳阳多留些时日，无奈行程一定，只能离开，分别前的这顿饭就定在了把酒临风大酒楼。

好大的厅房，很多的朋友，很好的菜品，更有依依惜别的深情。

例行的凉菜，一般的湘菜馆子里都有。只要用心，味道都还是不错的。

泡椒凤爪，一样的例行凉菜。但是凤爪的处理很见功夫，皮筋滑，味入骨，越嚼越有味。

脆甜的萝卜皮

醉鱼干，淡水鱼的升华作品，江浙菜品在湖南的变种。微辣香浓，酒香浓郁

木瓜炖桶子骨，这大概是湖南流行的吃法吧。不过我没有觉出好来。

姜辣蛇。湖南之行，顿顿都有蛇，姜辣蛇这次的最好。朋友说，这个菜不是酒楼自己做的，是从岳阳做蛇最好的餐厅打包过来的。果然比宵夜时吃到的好上许多。吃过这个菜，我又一次理解大董先生讲的：吃过好的，才知道什么是不好的。

蛇有公母，姜辣之下没有感觉到味道的不同，但是从器官上还是能够分出来的。这个是公的。

这个是母的

红煨野生水鱼。岳阳的水鱼菜肴在湖南一直很有名，吃过之后，果然名不虚传。滋味悠长醇厚，肉嫩香滑，粘齿黏唇，令人难忘。

肥厚的唇边

酸菜煮鳝鱼，当地的土菜。

干锅桂鱼仔。小桂鱼，更显鲜嫩。

白辣椒回锅肉：太好吃了，尤其是那个白辣椒，好吃极了。

白雪俏佳人。蛋清、虾仁、百合片，在众多湖南菜式中，这道清淡的菜品没有出彩。

干锅千叶豆腐。豆腐炖成了蜂窝状，饱吸了浓汁，鲜美无边。

红烧藕丸。新鲜的藕，简单的做法，吃得出那股清鲜，即使是红烧也掩不住。

钵子花生芽。脆嫩带汁，清香盈口。

莲子炒菱角。洞庭湖的湖鲜。

回锅鸭。菜太多了，吃了几口辣椒。

青椒田梗。我看着像通菜么。

青椒茄子。当地人很喜欢的一个菜。我没什么感觉

这餐饭是我们湖南之行吃的第一顿大饭。大多数的菜都很好吃，，有浓重有清淡，而且不像我在北京吃到那些湖南菜咸辣的吓人。对时鲜的选择，对融合的把握都达到了一个比较高的水准。这让我对湖南本地的湖南菜有了很好的感觉，也有很好的期待。湖南之行味觉在这顿饭后真正的被打开了。