去年崇老师住院的时候，我和朋友去医院探视，聊天的时候大董先生也来了。崇老师说，大董怕医院的伙食不好，特意为他送饭来了。住院的病人吃烤鸭优点不合适，于是改成了一个青菜、一个主食，打开装着主食的饭盒，一股香气扑鼻而来，原来是大董烤鸭店有名的海参炒饭。饭粒饱满晶莹，海参香糯，加上一些绿绿的莴笋丁，就成了一份色相诱人、香气十足的炒饭了。这样的炒饭在大董烤鸭店吃过，不过那是作为个吃上来的，每位就是一口，虽然好吃但是还没有过瘾，炒饭就没有了，于是有了几分怀念。

今天中午去大董先生那里办事，在团结湖店和行政总厨高新宇聊了一会儿，准备告辞离开。大董公司的副总李韬先生留饭，我进门时，看到餐厅的门口已经排起了等座的队伍，不好意思占用人家赚钱的座位了。李韬先生说如果不嫌弃，就在办公室吃好了。既可以聊天，又不用占用营业的空间。这倒是一个好办法，于是留下。

简简单单午饭，一个拌棠蒿，一个葱爆牛肉，主食就是我喜欢的海参炒饭。这次不是个吃时候的一口了，而是满满的一煲仔。连饭带料大致有两碗饭的样子。酸甜可口清香怡人的棠蒿，爽口开胃；葱爆牛肉的做法比先前有了变化，肉片的厚度增加了一些，这样也就是牛肉在爆炒的过程中能保持住一定的水分，内在的汁液能够得到有效的存留，牛肉的香气在葱香的衬托下限个更加浓郁，外层的葱香和内质的肉香有机的结合在一起，让这道老菜对味蕾有了新的意义。精致美食的意义在于不断的创新与改造中，通过改变把更好的味道、更精细的用心通过菜品传达给那些欣赏的人群。在追索中不断完善自己，这也是一个餐厅能够成为品牌的关键之举。大董先生一直坚持这样做着，其回报就是用餐时间门口排队的人们。用脚投票是消费者最真实的选择，也证明了改变与创新的重要性。

葱爆牛肉：行政总厨高新宇先生问我这道菜有什么变化？感觉肉片比以前吃过的厚了一些。如实说出，高先生说，稍微厚一点的肉片，更能保证在烹调中保持住牛肉的味道，因为为了这道菜，他们试过了很多种牛肉，最后确定了选用进口的牛小排切片烹制。对食材的精益求精，对烹调中细节的探求再探求，于是有了这一道满口盈香的中式牛肉菜肴。

这就是我喜欢的海参炒饭。干脆的排叉碎、爽脆的莴笋粒、糯香的海参粒加上浸润了海参浓汁的香米粒，香气和口感都达到了一定的境界，所谓美食也这就是样了。

酸辣口的乌鱼蛋汤据说有很好的解酒功效，不过，吃了不少油腻味重的食物，用它来清口添香显然是再合适不过。淡雅颜色和盘饰，视觉上已经让你有了清爽的感觉。

甜品：当草莓爱上巧克力。好看，口味香甜。吃完饭啜上几口，大概就不用口香糖了。

在办公室吃的这顿便饭，居然也是这样的精致，大董的成功也就在情理之中了。