悦荷是一家粤菜馆，开在二环路边上靠近雅宝路那里。

本以为对那一带很熟悉，找一个叫做北京INN的地方还不容易？可是找了半天，走了20多分钟，转了几条胡同才找到。经验主义害死人呀!过去对这一带胡同的记忆基本上没有用了，现在朝内，到处都是高楼，那里还有胡同呀？可也是，以前卖烧饼油条的地方，现在开起了高档的粤菜餐厅，胡同也就与时俱进的变成了高楼大厦了。总是听到保护老城原貌的言论，看到的却是胡同一天天的减少，高楼一天天的逼近我们的生活。有什么办法呢？利益和文化争斗总是以文化的退让为最终结局的，当然这是在中国发生的事情。

悦荷餐厅很气派。首先是面积大，占据了一座大厦的底商，大概有4、5千平的样子，散座少包房多，装修的也够精致，坐在能看到二环路的包房里，视野上得到了很大的满足。环路上急速行驶的汽车和包房里缓缓氤氲的茶香，不经意间形成的对比，使得在这里吃饭变成了一种享受，很有偷得浮生半日闲的惬意。这份惬意当然和餐厅的装修有着很大的关系，不事铺张的精致和细节上的用心，让就餐环境很是温馨，当然你是和几个要好的朋友在这里。

悦荷的主厨是个香港过来的年轻人，瘦瘦高高的，一副干练精明的样子。餐厅的经理说，他们做的是传统的粤菜，要让北京的食客见识到粤菜原本的滋味。这样的做法我是喜欢的，虽然现在都在强调创新，但是我觉得能够把传统中经典的菜肴继承下来就是很好的创新了。因为很多人尤其是年轻人已经不知道传统菜肴的样子和滋味了，没有见过的，就可以算作是新鲜、新奇、创新的，在今天这样芜杂的创新浪潮中，能够保证传统的滋味，就是很好的创新了，至少是在某一个方面达到了“深刻的片面”。这个概念是20多年前北大中文系教授黄子平对某些理论所达到的深度的一种评价，把某件事、在某个方面做到极致，也会取得成绩和成功的。理论如此，烹饪实践也是如此。对于粤菜来说，在人们越来越厌倦燕鲍翅的今天，把鸡鸭鱼肉做出好的味道，应该可以得到食客的追捧的，尤其是那些带着镬气乡间小炒，悦荷在这方面做了很好的努力，有几道菜品得到了大家的好评。

盐焗吊烧鸡：皮脆肉香，滋味入骨，鸡选的好，做的也好。

榴莲酥：一道很不错的点心。皮酥馅香，榴莲的香味恰到好处，用料也很实在。

虾饺：馅饱满，鲜甜而弹牙。虾的鲜味和油脂的香气有着完美的结合。

叉烧包：不过不失。

肠粉：粉皮没有一点韧劲，稀软的没有一点咬劲。

例汤：很不错的汤水。

冬菜蒸多宝鱼：蒸的不错，如果把津冬菜换成宜宾冬菜，可能味道会更好。

烧鹅：香料味过于浓重了，完全把鹅肉的味道压了下去。

牛肉

猪颈肉：化冻后的猪颈肉，已经没有了好吃的基本因素了。

鱼汤粉： 店家推荐，我觉得一般。主要是汤的味道不够浓鲜。

环境