明明是漂亮活泼的女孩子，我在一个网站帮忙的时候，她和我一起负责美食方面的内容。由于做的不开心，明明先于我离开了那家网站，到了另外一家和饮食有关的网站上班去了。明明叫我董老师，我叫她猫小猫。这是她的网名，QQ打的头像也是一直可爱的卡通猫。明明是个很可爱的女生。

后来我也不在那家网站帮忙了，专心忙着自己手头的事情。明明的公司离我不远，但是见面的机会却不多。现在有了网络，上了QQ，登陆了MSN，就会看到明明在那里，不知道她在干什么，估计是在电脑前面做鬼脸呢吧？由于我们做的事情都和饮食有关，因此有了在一起吃饭的机会。今天中午，我和珠珠就是接受了明明的邀请，去了樱心日本料理吃饭。

前段时间和明明聊天，我说过这样的话，大意是随着人们生活水平的提高，对饮食会越来越重视的。世界几大美食会在北京有越来越多的店开业，西餐厅、日本料理店会越来越多，西餐厅也会越来越细致分出国别和地区的特点。这样的特点在今年北京餐饮市场上已经有所显现，只是没有人去重视研究而已。相对于中餐，西餐中的法餐和意餐，还有日本料理无论在食材上还是烹饪理念或者在健康饮食观念上，显然是领先一步的，这也是越来越多重视生活品质的人士喜欢西餐和日料的原因，同时也是今年中国厨师在烹饪比赛上只获得第五名的根本原因。吃中餐的人口是世界上最多的，但是高级餐厅里却见不到几家做中餐的餐厅，你可以说这是外国人不了解中餐，不了解东方的饮食文化，但是世界上的许多高级餐厅，却不乏日本料理的身影，同样的处于东方，中国历史上还是日本的师傅，日本饮食文化里有很多中餐的痕迹，但是为什么日本料理得到了世界的公认而中餐却不行呢？

这个问题的答案也许是多吃几次日本料理就能够明白一些了。

樱心的日餐做的不错，老板和厨师是一个人，日本人，有着20多年的厨师经历。现在一家子都在北京，男人既管理餐厅的经营，也要下厨房亲自料理食物；妻子带着不到两岁的女儿也在店里，帮着老公打点生意。我们离开的时候，一家三口送到店门口，一边说着感谢的话，一边深深地鞠躬。可以说这是日本人的习惯，也可以说这是日本人对客人的尊重，对衣食父母发自内心的感谢。在已经形成了完整和严格的商业规则的日本，花什么价钱吃什么东西大致是可以放心的，进食的享受不仅仅是食物的好吃与否，和享受到的环境和服务也是相关联的。严格的商业规则和对这种规则的自发的尊重，大致是可以是餐馆的经营做到童叟无欺，诚实待客的。

日料要求食材的新鲜度，食材的新鲜度保证了，菜品也就成了一多半，鱼生、刺身犹是如此。剩下的无非是简单的烹饪、摆盘和装饰了。樱心的鱼生和刺身都很新鲜，吃到嘴里感觉到食材自然的鲜甜。鱼生多是肥厚的鱼肉制成，不新鲜的会有一种略显混沌的肥腻，而新鲜的则是质感的嫩糯与略带海洋味道鲜甜的结合。这可以从鱼生的外观和入口的感觉上体会清楚的。作为我来说，我是喜欢樱心的的鱼生的，只是那样一个小盘子，实在不能过瘾。

前食中的蛋卷和金枪鱼酱很好吃，寿司也不错，那个鹌鹑蛋看着好玩，吃起来没有什么滋味；

菜单都是日文，虽然有中国字，依稀能明白一点所用的食材，但是真的不知道菜品的名字。同去朋友中有懂日语的，但是不懂日本料理的术语，因此只能是感受菜品的美味儿无法知其名了。

素菜蛋卷，配了海胆黄，在我看来就是蔬菜沙拉的变异。无非是更鲜了。味道确实不错。

天妇罗，传统的日本炸制食品，有虾/红薯/蔬菜

虾和日本豆腐的结合：我喜欢这个菜。

味磳汤火锅，烫出菜很好吃，但是和汤的话有点咸了，而且鲜的有点过头了。

店家自制的橘子酒，尝了一口，清清淡淡的，有股橘香。