周日的下午，北京的天乌蒙蒙的，很不透亮，很不爽。

城中心有个地方，如果是天气好的时候，如果空气透明，如果阳光灿烂，坐在那里喝茶聊天，闲云野鹤说些不着边际的话题，近观紫禁城金色的屋顶，远眺西山朦胧的山色，那里就是这样一个好地方。可惜呀，北京的秋天原本是秋高气爽的时候多，可是偏偏坐在那里的时候，天色乌蒙蒙的，看不清什么。

筒子河东边的那条街叫北池子，北池子街的中段有一条东西向的胡同叫做骑河楼，骑河楼的西口有一家酒店，名字是皇家驿栈。驿栈有四层楼高，楼顶的平台做成了一个休闲区域，有酒吧、健身房、SPA，屋顶上还搭建了几个三米高的平台，坐在那里远眺，有更上层楼的感觉。在旧城区里，很少有这样视野开阔的楼顶空间，而且还能有不错的菜品和酒水供应。

一个做报纸的朋友要做个鸡尾酒的采访，问我有什么地方推荐，我的第一反应推荐了皇家驿栈的屋顶。前几天曾在那里吃了晚饭，那里的行政总厨郝文杰也是我的好朋友。

京城创意菜四大少之一的郝文杰。

认识郝文杰是在一年多以前大董烤鸭店南新仓店一周年的庆典上，临近散席的时候，大东先生特地介绍郝文杰师傅和我们认识。大董先生说，郝师傅的菜做得不错，是很用心做菜的。大董先生从来不会说谁不好，但是也很少夸奖一个人，在厨师界能得到大董先生的夸奖是不太容易的。当然这只是我的感觉而已。认识了郝师傅，一直说要到他那里坐坐聊天，可是一直没有成行。前一段时间再一次大闸蟹的推广会上和郝师傅坐在一个桌子上，正好接上了一年前的话题。承蒙郝师傅邀请，在黄家驿栈食餐厅尝了几个郝师傅的出品，感觉很好。（关于那次的记录将在今后的博文中记述）所以当朋友因鸡尾酒问到我时，我就推荐了皇家驿栈的屋顶酒吧。

用黄酒调制的鸡尾酒之一。这次尝到的鸡尾酒是郝师傅用黄酒调制的。鸡尾酒我不懂，但是用黄酒调制鸡尾酒在我的经验里还是很少见到的。酒漂亮，装饰也很让人大开眼界。只是我最近一直不能喝酒，只能浅尝一下。

另一款鸡尾酒

佐酒的小食。这是一款用鲜虾炮制的沙拉，味道出奇在于用了臭豆腐和比较臭的奶酪。臭中逐鲜在中式味道中很有地位，奉行南北的臭豆腐，绍兴一带的臭冬瓜、臭苋杆，徽菜中的臭鳜鱼等菜式，都是臭中逐鲜的典型。郝师傅这款臭虾沙拉，淡臭之后的香、鲜实在是让人难忘。

可惜的是，那天的空气实在太糟糕了，紫禁城的金黄没看到，西山更是被乌蒙蒙的空气挡在了视线之外，只好拍了几张眼前的景致，富有才华的郝师傅以及他的作品。不过我们相约，天气好的时候，我们再去。