上海的朋友明天走，约我再聊一次，并且让我介绍一些北京特色的美食。想了想，就去了便宜坊。北京美食千千万万，为什么要去便宜坊呢？朋友这样问我。

我这样说：便宜坊是北京最老的老字号，烤鸭是北京美食的代表之一，焖炉烤鸭是北京烤鸭两种技法中历史更悠久的一种，便宜坊在烤鸭的研发上一直在推出新鲜的东西，果香鸭、蔬香鸭，到现在的第四代烤鸭无名鸭（因为还没有命名暂时的称呼），可以说是各种有各自的特点，再有就是便宜坊的鲁菜做的不错，北京的传统菜肴的根底说到底是鲁菜，到便宜坊可以见识烤鸭和鲁菜，也就等于见识了北京的传统美食。朋友觉得我说的还算是不错的理由，于是去了便宜坊。

尝了第四代烤鸭，朋友觉得不错；吃了干烧鱼，朋友悄悄的竖起了拇指；干烧鸭四宝让大家得以见识鸭菜的香美，拍了很多照片，准备用到他们的杂志上，我的任务算是完成了。

北京的美食很多，北京的传统小吃很有特色，但是作为见功夫的菜品，能在宴席上露面的菜品，还是要这些见真功夫的菜肴。

1、烧鸭四宝

2、高压茶树菇猪手

3、干烧鲈鱼

4、第四代烤鸭

5、鸭肉狮子头