这几天感觉血压有点不对头，平时早上吃两片药就可以把血压稳定住了，可是从昨天起下午就感到头疼，晚上回家亮了一下血压，高压到了160，难怪下午一直头疼呢。今天早上吃了三片药，下午的时候虽然没有昨天那么发作，但是还是有点不舒服。仔细想了想，大概是这两天再吃蜂王浆的缘故，那个东西是不是太补了，身体别的方面没有感觉，倒是先把血压补上去了。决定明天早上不吃了，看看效果如何。年纪大了，真的要注意身体了。

 

 上午忙碌一阵，作了几件事。中午的时候赶到礼士路那里的烤肉宛。很早以前烤肉宛还在宣武门内大街的时候在那里吃过他们的烤牛肉，后来烤肉宛搬到闹市口靠近长安街那里，还和朋友一起去过。再后来，烤肉宛搬到了礼士路后，就没有去过了。这个时期，北京的餐饮业在飞速发展着，许多特色餐厅纷纷打出自己的招牌，而老字号则有些衰落，因而被忽视了。近几年，西城区的老字号被聚德华天集团统一到自己的旗下，集团为老字号的再生作了许多工作，也拿出了许多办法，因此一些著名的老字号餐厅逐渐恢复了他们的影响力，在竞争激烈的北京餐饮市场中重新赢得了自己的地位。那天和一位资深的餐饮界朋友聊天，朋友对我说，要想吃味道还是要去老字号。在我不多的饮食经验中，尤其是这几年的经历告诉我，老字号的菜品还是值得信赖的，虽然不是全部，但至少它们的菜品在传统的继承上做的不错。

 

 尝了几个菜，有传统的烤牛肉，也有新派的烤鸭肉，还有2003年的金牌菜焦炒牛肉以及传统的炸烹虾段。第一个上来的酥皮鹿肉羹的酥皮做的很是出色，层次分明，酥香可口；烤鸭肉是去鸭脯肉切片，用烤牛肉的方法烤制，用荷叶饼卷食，味道鲜咸，鸭香浓郁，和烤鸭相比，另是一种美妙；烤牛肉就像店家宣传的那样，鲜嫩赛豆腐，肉片滑爽可口，肥而不腻，瘦而不柴，别有一番香醇鲜美的味道；镇店名菜“焦炒牛肉”，是在传统菜肴“焦溜肉片”的基础上改进而成，成菜色泽红亮，入口酥脆，口味甜、酸、咸、微辣，肉片薄厚均匀，火候适中，不愧是获得清真烹饪大赛金奖的名菜；炸烹虾段挂糊均匀，色泽艳丽，虾肉弹牙鲜甜，回味绵长；其他的几道小菜也各具特色，每一道都能体会到店家的精心和厨师的功夫，这顿饭比起我们前些时间在另外一家烤肉老字号吃的，不知强出几许。在和烤肉宛经理韩姐聊天的过程中，我感到，认真的态度和对消费者的尊重是烤肉宛菜品高质量背后的最根本因素。