还在睡梦中，电话响了。真的是很不情愿，但是没办法，电话铃持续的响着，不接显然是不现实了。我知道今天要早起，知道上午有事，知道朋友在广渠门那里等着我，可是我就是不愿意起床，可是又不得不马上起床，再不起，大概又要迟到了。

 

 于是起来，没有吃早饭就出了家门。街上大雾，7点的时候街上的车还不多，交了的士赶往广渠门，接上了朋友杀往西四环。还好，今天出门早，到了做事的地方时间还是很富裕。

 

 中关村美食节美食进社区活动今天在曙光社区举行。胡会长让我当评委，实在是有些惶恐，好在身边有中国烹饪大师李晓镜先生，傻子过年看街坊，跟着大师的路子走就是了。还算顺利的完成了评委的工作，大家欢欢乐乐的完成了一件事情。

 

 中午在第六感吃饭，这是一家湖北菜馆，老板是个漂亮的武汉女子，把家里的一些私房菜拿到了北京开了这家餐厅。尝了一些菜，感觉一般，按照同去的一位在大酒店做过餐饮总监的朋友说的就是菜品混乱，没有体系，缺乏特色。偶尔一个菜会有一些惊喜，但是就一桌席面来看搭配的不是很合理，有两个菜的用料重复了，而且在味型上也没有什么变化。我不知道老板是怎么定位自己的餐厅，没有适合社区居民的特色菜，餐厅开在社区里就是个失误了。

 

 有些菜，虽然是私房菜，自家吃起来很得意，但不一定能够适合大众的口味，尤其是换了地区之后，一定要考虑餐厅周边人群的接受能力。如果不想赚钱，只是做个心情玩玩，那另当别论；如果是企业行为，需要考虑利润，那么就不能以自己的喜好代替别人的感受。那天和胡会长聊天，说到餐厅经营的问题，我们一致认为，作为一家开在社区里的餐厅，一定要有一道或者几道不太贵的特色菜。所谓不太贵是要考虑到社区居民的消费能力和消费习惯，太贵了，除非大款和公款消费，一般居民很难消费的起；所谓特色就是菜品出色，你有别人无或者别人有你更出色，你的味道让吃过的人忘不掉，吃了还想的，到你餐厅来的人有60-70%会点的，这样的话，用一两道特色菜就可以把消费者吸引过来，以特色菜带动整体的消费。能做到这一点，餐厅的经营也就接近成功了。

 

 一天都是大雾，浓雾让天很早就黑下来了。晚上的节目介绍一些观赏红叶的地方，顺便推荐几家有特色的餐厅，请了两个女嘉宾，都很健谈，和主持人的交流很顺畅，大家了得开心，时间很快就过去了。

 

 手边的《钟山-长篇小说增刊B卷》还没有看几页，今天又买了《当代》和《收获长篇小说增刊》，枕头边上还有《十月6》和《十月原创长篇小说》，当然，《读库0704》、《温故9》等书籍还没有看，这几天买了不少书，但是真的没有多少时间去翻看他们。《钟山》上的那篇小说讲的是一个大女生和一个小学生的恋爱的故事，也许这样的事情有，但是这样的情感我是很难接受的，老妻少夫无所谓，但是和一个孩子睡在一起，还真是接受不了。所以这个小说也就闲时翻翻，没有心思话一大段的时间去把它看完。这个周末应该可以休息了，大概周末两天都不会有太多的事情，看来可以过一个读书的周末了。

密制蒿子杆

蔬果拼盘

鸭肠

大丰收

青豆大蒜炒肚条

蒜蓉豉汁蒸茄子

密制蒜香鸡翅

墨鱼干红烧肉

霸王鞭花

莲藕牛肚煲

松花鹌鹑蛋