包子，这是荤馅的，还有素馅的。服务员区分荤素就是看包子上面的捏花。

 素馅包子

 蒸饺，也是冶春茶社的绝活。在扬州有“富春的包子，冶春的蒸饺”之说。冶春的笋肉蒸饺皮薄、肉足、汁多，外形美，味道佳。知道冶春还有什么蟹黄蒸饺、鱼翅蒸饺等名贵蒸饺，但是我觉得那不过是个噱头，不如简单质朴的笋肉蒸饺美味。

 千层油糕这是扬州点心三绝之一。虽然镇江、苏州也有出品，但是公认是从扬州传过去的，而且只学到了扬州师傅一半的手艺。因此要吃最有特色的千层油糕，还是要在扬州。好的千层油糕是菱形块、芙蓉色、半透明，糕分64层，我们在冶春吃到的，菱形块、芙蓉色、半透明是有的，但是否有64层就没有耐心数了。

所谓的菱形块，芙蓉色就是这样

 

萝卜丝酥饼，这款点心北京上海等地都有，大概都是从扬州传出去的。这种点心要趁热吃，有热度才能体会到萝卜丝的脆香和火腿屑的咸香。我们吃到嘴里的时候，酥饼已经凉了，该尝到的味道一样也没有尝到，很是遗憾。

 凉碟中的腌姜我是不喜欢姜的味道的，但是当我吃灌汤包的时候，才知道姜的妙用。实在是解腻的上品呀。

 豆花，大概是调的比较嫩，里面也许加了鸡蛋，反正给我的感受是嫩嫩滑滑的，很适口。