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累了,贵州菜,上海菜和6月9日的记录

(2007-06-09 21:40:03)
标签:

乌江鱼

上海菜

酸汤

贵州大厦

盐菜

分类: 美食心情
累了,贵州菜,上海菜和6月9日的记录 
今天凌晨三点的时候才睡觉,昨天也是两点多的时候睡得,因此今天明显的感到困顿。上午9点的时候起床,忙着把昨天的流水账补上,随后就出去了。本想在家休息,无奈成都的朋友来了,约我到贵州大厦见面,只好放弃休息赶往朋友的住地。
 
 说了一会话,下楼吃饭。天气热,都不愿出去了,索性在酒店里解决。二楼是贵州菜,虽然我最近不太敢吃辣的,但是为了照顾四川的朋友,还是在贵州大厦吃了贵州菜。
 
 去过很多次贵州,比较喜欢那里的吃食,质朴、本味是我对贵州菜最直接的体会。尤其是贵州的酸食,更是得到了我们一家的喜爱。可是最近不敢吃辣,也就不能吃到很喜欢的那些贵州风味了。点了厥根粉、糍粑鸡、厥根粉炒腊肉、酸汤乌江鱼、盐菜大肠等贵州风味菜,又要了虾爆鳝、咸蛋黄牛柳这类不辣的菜。贵州风味的菜都挺好吃,酸汤鱼的汤尤其好喝,那种天然的酸香是任何调料难以配出的味道;乌江鱼活杀,肉质很鲜嫩,酸汤既能解腥又能提鲜,二者简直是天作之合,味道好的不行。不辣的菜中咸蛋黄牛柳不错,牛肉很嫩,咸蛋黄挂的均匀,沙沙嫩嫩的很适口。虾爆鳝很糟糕,虾仁不错,鳝背很差,至少不新鲜了,挂了厚厚的糊,没有味道。
 
 主食要了肠旺面,这是贵州的名小吃,只是菜吃的多了,面随便吃了几口,便放下筷子了。大概和喝酒以及身体的疲劳也有关系。
 
 3点钟回家,头疼,抓紧时间休息了一会,晚上还有个饭局。同学从沈阳回来,约几个同学聊聊,说是吃上海菜。我推荐了在几个人中间距离的沪江香满楼。6点半大家陆续到了,不知什么原因,谁也没有胃口,随便要了几个清淡的小菜和粥品、生煎包,要了一些啤酒,喝着,聊着,八点半结束,各自回家。
 
 晚上又喝了一些酒,感到疲劳。这两天天天喝酒,而且睡眠少,身体感到劳累。今晚早点睡了,调整一下。
 
 回家的时候,看到美术馆的广场上在表演皮影,很多人在那里看,远远望去很好看。 今天是文化遗产日,美术馆免费接待观众。妻子和女儿去了,说很好看的。不知道明天晚上还会不会有演出,有的话,我也想去看看。
酸汤乌江鱼
累了,贵州菜,上海菜和6月9日的记录
鱼肉局部
累了,贵州菜,上海菜和6月9日的记录
厥根粉炒腊肉
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咸蛋黄牛柳
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盐菜大肠
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肠旺面
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