晚上轮到我用电脑的时候，已经9点半了，妻子要为女儿准备一段英语的讲演，而且是限定内容的。这样的事情我帮不上忙，我中学、大学都是学俄语，英语是我出了大学校门之后慢慢自学的，平时看点小东西还马虎凑活，真要写点什么，就要请出大学英语系毕业的妻子了。今天下午女儿去上舞蹈课，回家的时候已经很晚了，吃完晚饭妻子才开始工作，到现在终于干完了，这时才轮到我坐在电脑前面写博客。

 

其实还有一各台式机可以用，因为在一个桌子上，我不愿意挤在一起互相影响，就看书等着。等到现在有点累了，可是还是要写完今天的博客才能想睡觉的事情。没办法，写博客已经成为习惯了。

昨晚睡得早，今天起的也早，7点半就起来了。位女儿和妻子准备好早餐，坐在电脑前记一点昨晚看书的感想。这个时候台式机坏了，很烦人。拿出笔记本继续。妻子要洗衣服，看了一眼，大部分是我的衣服，牛仔裤就有4条。帮助妻子调好洗衣机，我向朋友讨教电脑的知识，试图恢复台式机的工作。没有谁能准确的告诉我应该怎么做，倒是和朋友说起了其他的事情。几个人一直说要开一个餐馆或茶馆之类的东西，可是因为地点未定，所以迟迟没有落到实处，这次有人看好了一个地方，也找到了一些资金，无形中就大大推动了计划的进程。我担心的是做勤行麻烦事很多，也是很专业的一件事情，我们几个只有热情和一定的理论知识，真正的餐饮经验谁也没有，这样贸然进军一个全新的领域，能不能有一个好的结果呢？

帮着妻子洗完、晾好衣服，我去了金宴居。今天晚上要到文艺台做嘉宾，把关于螃蟹的话题做个结束，去金宴居尝尝它那里的蟹馔，为晚上的节目增加一点感性知识。金宴居的两道蟹馔并不出色，首先是螃蟹不够肥美，而是其中的一到咸肉蒸蟹的烹制方法有问题。其他的菜品倒是有很出色的表现。白切鸡相当的不错，上次吃过后，我说火候大了，鸡肉失去了鲜嫩，也就不是白切鸡的味道了，这次白切鸡做的爽滑鲜嫩，鸡味十足。不要以为是鸡就应该有鸡味，鸡的种类很多，烹制的手法也很重要。要想把白切鸡做到皮滑脆嫩，鸡肉鲜香，不是一件容易的事情，很见厨师功夫的。高汤白菜豆腐也是很出彩的一道菜，金宴居的高汤确实不错，一品鳜鱼鲜用的高汤就非常鲜美，白菜豆腐用的也是那种高汤，加上香菇、火腿的点缀，一下就把普通的白菜豆腐提升到筵席的等级。汤鲜，豆腐嫩，白菜味浓，汤底厚重，鲜美适口，难得。比川菜中的开水白菜卖相上好了许多，味道上也丰富了一些。

回家时，妻子和女儿已经去上课了。在家休息一会，去了文艺台继续聊螃蟹。这是我第一次和赵猫猫一起做嘉宾，先前在探店时见过几次，知道她是一个懂吃、会吃又能讲的才女，所以丝毫没有生疏感。在主持人周杰的调度下，节目完成的很顺利，内容也算丰富，我也有不错的发挥。作节目一定要和能够沟通的人一起做。如果是层次不一样，见识和经验都有很大的差距，节目做起来就会很累。美食这样的节目，一定是要有一定阅历的，没有阅历的谈起来，大多是好吃与否，很难谈到美食这个层面上。钱、闲、阅历这几个方面如果没有一定的积累，是不可能把饮食上升到美食层面的。这也是我不愿意在论坛里和一些人争论的原因。没意思，不在一个层面上，怎么可能有有效的对话呢？

昨晚看《上学记》的书评，有一点感觉，争取这两天整理出来。还是和理想有关。

 

买了《当代6》。

花费：交通费12元，杂志12元。
1、蟹足芦笋卷

2、白切鸡

3、芝士焗闸蟹

4

、咸肉蒸闸蟹

5、高汤白菜豆腐