北京有些地名很有意思，不知道当时为街巷起名的时候，是不是想到了今后这个地方会做什么用途。今天去了位于南城陶然亭附近的半步桥。半步桥，只有半步呀，再多走一点就有危险了。这里长时间是北京市公安局的看守所，民间俗称k字楼的地方，关押的都是重量级的罪犯和犯罪嫌疑人。看守所被自新路和半步桥夹着，出自新路可能就获得新生了，走出半步桥，也许就是去了黄泉路。真是的，半步，也就是半步，也许就是天人之别了。

半步桥路48号的金阳开泰大厦的底商开了一家餐厅，名字叫做金宴居。中午去了一趟，见识了那里的菜品。餐厅的装修不错，包房以词牌命名，或是念奴娇，或是水调歌头，很有意点雅韵。

餐厅主打的是杭帮菜里胡府养生菜。胡府，红顶商人胡雪岩也，胡雪岩是徽州商人的后代，久居杭州，从钱庄跑街做起，直至当时全国最有名的商人，捐官为二品大员，清朝官员的服饰规定，二品大员的顶子用红色的，所以有红顶商人之称。胡雪岩开了阜康钱庄和胡庆余堂中药铺，在全国和江南有很大影响。胡庆余堂现在杭州清河坊街还在营业，胡雪岩的宅院也成为了全国文物保护单位了。

胡雪岩一生娶了12房妻妾，是个好色之人。因为自己有药铺，所以在饮食上还是比较注意保健养生的，胡府的厨房根据胡雪岩的要求，为他研制了不少药膳，这些药膳后来慢慢的流传到市井中，形成了南派特色的药膳菜品。金宴居的厨师据说是胡府厨师的后代，又在北派药膳大师门下学艺，因此在药膳菜品上又丰富了许多。

今天我们尝到的几道菜，并没有显示胡府药膳的特点，基本上是粤菜和一些简单的杭帮菜。看来现在的比较高党的餐厅，都要有一些粤高菜，来迎合商务客人的需求。中国几大菜系中，粤菜的创新意识强，高档食材的烹饪水平高，真有点没有粤菜难成高档宴席的意思了。

金宴居刚刚开业，位置稍微偏了一点，南城不是京城高档消费所在，而且禁烟局还开在一条街的中间，远离闹市和交通枢纽，看来店家要把生意做好，做兴旺，还要花费不少的心思和气力。虽说酒好不怕巷子深，但是在目前普遍浮躁的社会气氛下，酒好也是怕巷深的。

菜品吃得不多，凉菜有天目山笋尖，腌罗卜，豆干马兰头，白斩鸡；热菜有沙锅鱼头，用的是广东生者的做法，小虾米炒杭椒，铁板牛仔骨，蟹粉豆腐，汤是冬瓜薏米煲老鸭，点心是蛋黄鸭卷。凉菜中白斩鸡用的是清远鸡，鸡味香浓，只是蘸水没有用广式沙姜茸，用了江南常见的酱油，但是酱油偏咸，压制了鸡的鲜味；腌萝卜甜咸适中，香油放的多了，有些油腻了；天目山笋尖很失败，一点没有笋尖的鲜味，也没有丝毫咬头，没味且糟；马兰头我就觉得不该是这个季节的吃食，春天的东西到了秋天，怎么还能找到春天的鲜甜？

热菜中的鱼头很好吃，店家说用的是千岛湖的鱼头，做法采用了粤菜的做法，沙锅中焗熟，配上大量的蒜头和洋葱，鲜嫩爽滑，豉香浓郁；铁板牛仔骨处理的很嫩，黑胡椒的香气牛肉的甜嫩香在铁板上很好的融合在一起，是今天最成功的一道菜；蟹粉豆腐中蟹粉腥味太大了，吃了一口就不再下筷； 小虾米炒杭椒卖相不好，吃到嘴里还算不错。汤勉强算是一个药膳，加了薏米，但是我觉得太寡淡了，像是张生计的老鸭汤加了水；点心不错，很香，很酥，鸭油和冰糖做馅，加了芝麻和花生碎，香气浓郁，口感丰富。 但是今天的这几个菜看不出金宴居的菜品有什么特点，明显的比不上北京现有的几家杭帮菜馆。

昨天的头痛，今天彻底好了。昨晚睡的早，今天起的晚，睡眠充足了，身体的状态也就好多了。天气凉了，天也蓝了，透明到在家里可以看到机场那里起降的飞机。这段时间少有这样透明的空气，很想和妻子、女儿出去走走。可是女儿要去上舞蹈课，只能是另外找时间了。

中午去了打着胡雪岩府上药膳的金宴居，餐厅大环境不错，但是细节上有不少瑕疵，上下参观了一下，也算不错的餐厅了。本想见识一下杭帮药膳的风味，可惜是吃到的是广东菜和家常杭帮菜，药膳无从谈起。总体味道尚可，如果是挑剔的话，需要改进的地方很多，大概这也是新开业的餐厅难免的吧？与金宴居并排有另外两家餐厅，定位在金宴居之下，看来竞争是免不了的。看来店家需要明确的定位和有特点的菜肴，才有可能在竞争中脱颖而出。不过就今天的感觉来讲，很难。

饭毕回家，女儿已经去上课了，接妻子电话，嘱咐我晚饭给女儿做一个蟹粉豆腐，记下了。整理完金宴居的照片感到困了，趴在床上睡了一会儿。醒后开始准备晚饭，炒了两个菜之后，发现煤气没有了，蟹粉豆腐也做不成了，遗憾。蟹粉是我们上次吃大闸蟹时自己拆的，虽然在冰箱里放了几天，但还是很鲜甜，没有煤气做不了，只好明天再做给女儿吃了。

花费：交通费18元。

1、白斩鸡

2、铁板牛仔骨

3、小虾米炒杭椒

4、蛋黄鸭卷

5、冬瓜薏米老鸭汤

6、豆干马兰头

7、腌萝卜

8、沙锅鱼头