冷菜中出彩的是话梅圣女果，提篮野菜香、酸辣珊瑚花和卤水小拼，受到批评的是水晶肘子和桃香烤河鳗。话梅圣女果卖相极其漂亮，味道酸甜，还有点似有似无的咸，爽口，味道新奇新鲜；提篮野菜香用了鱼腥草的叶子和紫背天葵、茼蒿，调味中用了日本芥辣和白醋等，这两种酸辣的配合使得鱼腥草的腥味有所减弱，使不喜腥味的顾客，也可以尝到鱼腥草特殊的味道；而酸辣珊瑚花用的海蜇中最脆嫩的部分，红油和葱油的香味调制极好，爽脆加上辣香吃起来很是过瘾；卤水小拼就是潮州卤水拼盘，有鸭脯、鸡蛋、大肠、豆腐、金钱肚等，我爱吃，大家也爱吃，最早被消灭的也是这个菜，好坏自然就不用说了；受到批评的水晶肘子鱼胶粉做的水晶太厚了，吃起来有点艮，肘子选的部位也不好，没有肉香；而烤河鳗我个人觉得还是不错的，尤其是肥腻的河鳗配上酸甜的黄桃，很有清口的效果，也可以在酸甜中回味河鳗的鲜香，但是批评者说河鳗选的比较瘦，缺乏肥腻的感觉，而我是不喜欢肥腻的，宁愿它清瘦一些，可是河鳗又怎么可能清瘦呢？

热菜中的翅汤鳜鱼我喜欢，主要是翅汤很好，鲜香浓郁，只是过于浓郁了，有些遮住了鱼片的鲜甜，不过我喝了三碗汤呀；薄饼粒粒香中的大马哈鱼籽处理相当好，配合着鸡蛋、生菜叶、小葱段和煎饼，鲜香爽口兼备，是一个很好的创意；龙井沙律虾球中炸制过的龙井茶叶很好吃，虾球也算弹牙，可惜的是沙律酱多了，酸甜浓腻的沙律酱压制了虾球的鲜甜，有点喧宾夺主了；家常烧松茸澳参中澳参不错，软糯入味，但是松茸却没有找到几片；鹊桥羊排造型非常漂亮，可惜上桌时已经凉了，口感味道全无，算是失败了；都江堰肥牛和一些川菜馆子里的江石滚肥牛一样，但是这里出品的卖相不好看，影响了食欲；竹香风味鸭如果再酥烂一些，味道可能会更好；鸡汁双宝蔬是个素材，浓汤鸡汁浇在煮熟的娃娃菜和芦笋上，倒是符合店家说的鲜咸香浓，黄绿搭配的也算漂亮。

点心不错，苹果、樱桃、菠萝等用沙律酱调好，码放在烤至酥脆的托上，卖相好，味道也好。

这样的一桌席面，价格大概在950元左右，在四星级的酒店里还算是可以接受的。

在悦豪食府遇到了美食摄影家白天，走过去和他打了个招呼，很帅气的一个小伙子，带着一个助手在那里认真地工作着，看到他那副专注、专业的样子，真是佩服。一个菜品他要在不同的角度拍摄很多张，大概只有这样才能达到白天对照片的要求吧？回家看看自己拍的照片，真是惭愧，我什么时候才能拍出白天那样精美的照片呀？沈老师邀请白天参加品尝，因为工作没完，白天谢绝了。

1、话梅圣女果

2、酸辣珊瑚花

3、提篮野菜香

4、卤水小拼

5、鸡汁双宝蔬

6、薄饼粒粒香

7、龙井沙律虾球

8、翅汤鳜鱼