诗圣杜甫有一首五言诗，诗中这样写道：“二年客东都，所历厌机巧。野人对膻腥，蔬食每不饱。岂无青精饭，使我颜色好。苦无大药资，山林迹如扫。”写这首诗的时候，正是杜甫穷困潦倒之时，没有好吃的东西，甚至有时连裹腹都成了问题。视眼前而不能得，只能想象过去经历过的美食，聊作精神安慰，发发牢骚罢了。
    
    要说杜甫也是见识过极品美食的人物，否则也不会说出“青精饭”这道著名的饭食来。杜甫的祖父做过武则天的膳食总管，伺候皇上胃口的官员家属，怎么也可以沾点则天武后的光么！杜甫受家庭影响也是个会吃的主，只是后来颠簸流离，囊中羞涩，吃不到了，才向李白发牢骚的。（这首诗是杜甫写给李白的）“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，实在是杜甫的真实经历，前后两重天的感觉，在杜甫的人生经历中有着完全的体验。这和郭沫若在文革中把杜甫拔高为“人民诗人”根本就是两回事。
    
    青精饭，是道家发明的一种保健食品。制法是将乌饭草叶子捣烂，取其汁液浸米，将米九蒸九晒，再加进一些滋补的药材，然后食用。其颜色青绿，富有营养，久食可使人延年益寿，容颜焕发。在唐朝时很流行，后世的人们倒也没有给予足够的重视。
    
    儒道互补，形成中国传统文化的一个显著的特点。儒家讲入世，说的是经世致用的学问，积极面对人生；道家讲出世，讲的是修身养性的学问，气功、房中术多是道家研究的对象。食补也是道家养生学中重要的内容。这青精饭就是其中的一种。只不过现在很少有人吃过了。也不知道味道怎样，效果如何了。