人体的神经细胞需借助血清素来传递信息，理智和愤怒这些情绪也一样。
    英国剑桥大学的研究人员通过对大脑活动的观察发现，正常情况下，大脑的杏仁核与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使，控制着人们的情绪。
    一般认为，一个人发怒时常常会失去理智。但事实上，并不一定是大脑没有理智，而可能是因为血液中一种作为“信使”的血清素含量低，大脑中控制“理智”的额叶部位和控制“愤怒”的杏仁核部位之间的信号联系就会减少。因此，因此难以控制与愤怒相关的大脑部位活动。
　　因此，如果你是一个易于发怒的人，不妨在日常饮食中多吃一些富含色氨酸的食物，如大豆、鸡蛋和鸡肉等，增加大脑中血清素的含量，可以减少你因为愤怒而失去理智的可能。