加载中…【凡影的美食世界】第17辑：青木瓜之味
(2014-03-25 16:48:57)
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美食 |
电影、书与美食
这里向大家推荐与美食、生活、旅行以及一切美好有关的电影、纪录片、电视剧和书籍，它可能是你熟悉的，也可能是你陌生的，可能是你非常喜欢的，也可能是你认为非常普通的……那都没有关系，我们只是在某个不在旅途中的日子，在某个并没有美食可享的午后，在某个感到孤独、忧伤而平淡的时刻，共同打开一个藏着秘密的口袋，那里面有与你有共同境遇的人，有伟大的跨越时空的友谊，有甜蜜如炼乳的爱情……让这世间最美好的食物，最美好的情感，最美好的期望，陪伴你度过一段最美好的时光。
青木瓜之味
燥热的越南南部午后，知了在院落后面的大树上大声啼鸣，一只湿漉漉的青蛙百无聊赖地跳来跳去，蚂蚁们不堪忍受炎热沿着树荫爬动，树上还未成熟的青木瓜沉甸甸地低下头，伤口处有白色粘稠的汁液慢慢流淌……
年仅十岁，来到大户人家当佣人的梅，有着天使一般纯净美丽的脸，清澈的眸子里总是含着一汪水，虽然衣衫简朴，但总是用清水洗得干干净净。年长的老妈妈手把手教会她做主人家的日常用餐。
用砍刀从树上砍下大个儿的青木瓜，削去表面粗糙的青皮，里面露出洁白脆嫩的木瓜肉来，用砍刀轻轻在木瓜肉上敲打一阵，再竖着削下来，堆入碗中，就是芊芊细丝的青木瓜丝，淋入用盐、糖、鱼露、柠檬汁调好的味汁，就是地道的越南青木瓜沙拉。配上用木桶蒸好的热气腾腾的白米饭，还有在黑黑的大铁锅里炒好的青菜头，用木盘端着，光脚穿过庭院，放到中厅的越式贝壳装饰木制饭桌上去。这就是梅童年的生活。
像所有东南亚家庭那样，女人是家中永远的守护者。女主人独自经营着一家布匹店，维持着家中的各种开销，生活单调如一，不过是照料老去的婆婆和几个孩子，还有拜祭家中祖先和早逝的女儿。浪荡的男主人除了出门会友喝酒，就是时不时拿了家中所有的钱突然消失一阵，直到钱被男人、女人们骗光花光，才又没有征兆地回到家中，周而复始。
这样一种单调、慢节奏、蒙太奇似的影片，当然不是爱热闹的玩家能够忍受的，但这种淡淡的青木瓜之味，需要静静地用心去体会，才会品尝到那种生活本来的滋味。
导演陈英雄是一位越南裔法国人，14岁移民法国，定居巴黎，被誉为“伊朗电影中的阿巴斯，中国台湾电影中的侯孝贤”。据说他原本在法国研读哲学课程，因为偶见一部让他感动的越南裔导演拍摄的影片后，决意改学电影。这部《青木瓜之味》首映于法国戛纳电影节，并获导演处女作奖，恺撒电影节最佳外语片，1993年奥斯卡“最佳外语片”提名。
片中最让人感动的部分，就是无论处于怎样的环境，发生什么样的变故，梅，始终带着东方女性特有的从容笑容，还有对外面世界的好奇与纯真，从不多言，认真生活。
最终，出落成一位标准美人的梅，来到一位年轻音乐家家中做女佣，尽管有活力四射、风情万种、受过良好教育的女朋友陪伴左右，年轻的音乐家还是发现了梅的美丽。影片的最后，梅依然带着那种迷人的微笑，在音乐家的指导下，读书、识字、生子、相夫，岁月无争无扰，只剩美好……
作者简介
影子，孟繁颖，毕业于中国人民大学新闻学院，现居北京。喜欢游山玩水、读书、摄影、写作、美食、烹饪……至今已背包行走过中国大部分省市以及东南亚、欧洲、美洲等二十几个国家的100多个城市和地区。专注写作与美食、旅行有关的文章，愿意与大家分享生活中的各种美好。
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