山塘街上这家秘制炸臭豆腐店似乎很有名气，来往的客人络绎不绝，连英文招牌都齐全。店里正炸豆腐的小伙，文质彬彬，我猜想是老板的儿子假期过来帮忙，对于我把镜头贴着豆腐一顿狂拍的举动，丝毫不觉得奇怪，还热心的提醒我，摸好酱之后，最好趁热快吃，这样外层才够酥脆。

    要说臭豆腐，我是吃过很多种的，这家的臭豆腐却格外的鲜嫩，薄薄的脆皮下面，竟然如日本豆腐一样的嫩，臭味却少了很多，想来这才符合苏州人的口味吧。