驴肉丸子汤

                             拌驴皮

                             酱驴鞭

 

                             红扒驴脸

  

　　小汤山讲礼村本来只是个京郊小村子，后来因为两样美食而名闻京城——小鸟火锅和驴肉馆，村民们也迅速致富，村里大大小小的开起无数餐馆，成了小汤山温泉休闲后的另一大享受。

　　所谓“天上龙肉，地上驴肉”，龙肉是没机会吃了，驴肉就成了人间美味。据说原来讲礼驴肉馆是个小四合院里的露天摊子，可是没几年，这里就立起了崭新气派的三层小楼，还颇有简约欧陆风格。六环以外如此偏僻的地方，竟然停满了来自城里的私家车，足见其魅力。

　　店内做定，翻开菜谱，与小鸟火锅一样，有天价一桌的大酒席套餐，将驴身上的所有部位，按不同做法都来了一遍。我们是朋友小聚，就点了几样精致又好味的菜。鞭类食品是从未尝试过的，第一次就吃了驴鞭，味道很可口，具体就不说了。驴皮又韧又有嚼劲，是女士美容的佳品，著名的滋补良药阿胶只能用驴皮来熬制，可见其营养价值极高。最出彩的菜要数红扒驴脸了，胶质部分软糯香浓，肉质部分软烂细嫩，入口即化，配合红扒的浓汁微甜而醇香，让人吃得喜出往外，不停口的吃到腻住。此时，来上一碗清淡的丸子汤，吃上一口熬白菜，解解腻。

　　补充讲礼驴肉馆广告：

　　驴肉不仅味道鲜美而且它还富含有人体所需要的蛋白质和多种营养元素，中医认为驴肉能补血气，益脏腑对于积年劳损，久病初愈、食欲不振者皆有一定的补益食疗作用。讲礼驴肉馆的酱制的方法十分讲究，在酱汤中除了添加一些传统的香料之外，还配入了滋补型的中草药28种，五味调和的手法加上适当的火候，使讲礼酱驴肉风味独特. 香飘四海。每100克讲礼酱驴肉中就含有18.6克蛋白质。再者，讲礼驴肉馆的驴肉的做法多种多样：葱爆驴肉肉质细嫩、口感鲜香：小烧驴肉外脆里嫩，鲜味十足。除此之外，还有五香酱驴肉、驴板肠、驴头肉等酱肉系列，菜品色泽红褐、鲜香诱人。

 

特点：全驴宴

地址：近郊昌平区小汤山镇讲礼村讲礼大队对面四合院

电话：010-61781501