天寒地冻的冬季北京，最适合一堆朋友吃火锅，大家围坐一起，对着一锅滚水七手八脚，身心都觉得暖和起来。火锅种类繁多，麻辣川味火锅、鱼头火锅、羊汤火锅、粤式牛丸火锅、澳门火锅、奶酪火锅、粥底火锅……香辣蟹也是其中有特色的一种。

　　香辣蟹已经在北京流行几年了，如今却依然火暴，至少从蟹老宋需要提前一天预定才能留位的规矩中可见一斑。晚上不到６点到达，就已经没位，一个大招牌赫然写着：等待超过１５分钟优惠＊＊，等待超过３０分钟优惠＊＊。可见，等待在这里已是司空见惯。

　　据店家广告称：“蟹老宋”的湖北籍老板宋公出自武汉一个餐饮世家，到他这里已是第四代了。香辣蟹原名“楚香蟹”，因其先麻，后辣，最后留香，被众食客俗称香辣蟹。这里所选用的蟹都是从缅甸空运而来，个体适中的专用蟹，采用一种湖北家乡原料经慢火精熬制的酱料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹风味独特、鲜香无比。

　　点了大肉蟹，端上来时红彤彤的满诱人，上面的秘制酱很有风味，尤其蟹钳巨大无比，壳厚得用牙齿咬是没戏了，可惜鲜味不足，尝不到什么蟹味。吃过蟹后，可以加汤涮菜，但是口味淡了很多，单点秘制酱可以增加味道。总结下来，觉得如此口味竟然吸引那么多人到店品尝，有点不可理解。

 

特色：香辣蟹

人均消费：６０元

地址：海淀区高梁桥街1号（北方交大西门往北）

电话：62278246