莫斯科沙拉

                           奶油蘑菇汤

                           大蒜黄油猪排

                        烤鲈鱼配香草汁

 

                           奶油烤杂拌

　　　　　　　　　　　　　　铁板烧烤牛排

 

　　维兰西餐厅的名号在京城人人皆知，属于老牌俄餐、法餐的代表，在北京各处有多家分店。朴素的外观、实惠的价格，常常让人认为这里是中档的西餐，但是进入店堂内，感受到精致入微的欧式装潢后，作为食客的尊贵感会油然而生。

　　位于万泉庄附近的这家维兰，店内柔和的灯光、碧绿的青藤、鲜艳的大丛花束、舒适的沙发和藤椅、暖色整齐的桌布，使人一进入就能将冬日的寒冷挡在屋外，仿佛进入了春光明媚的假日小屋。看到大堂内摆放整齐的红酒、香槟和晶莹的酒杯，好象没了吃东西的胃口，只想在这里柔软的萨克斯风音乐中，度过一个休闲的夜晚。

　　同来的是两位美女姐姐，三人点了以上食物，不喝红酒，点了加热的可口可乐配姜丝，暖胃暖身。生活中总是有这种难得的时光，抛掉其他，与闺蜜一起享受休闲，谈谈只属于女人的话题。店里经常有全家前来就餐，或者是一群头发花白、派头儒雅的老人来此聚会，其乐融融，让人感动。

　　莫斯科沙拉是将牛肉丁、酸黄瓜丁等食材拌上千岛酱制成，似乎没什么特别之处。奶油蘑菇汤是这里的经典，浓稠的汤汁可以和纯奶油比拟，浓郁的牛奶味道自不必多说。主菜中的猪排和牛排没什么特别印象，感觉肉质都过于老了，味道也偏淡，害我不客气的叫服务生上了所有调味品，包括番茄酱、千岛酱、烤肉酱、辣椒酱和胡椒，通通撒上去，才勉强下口，如果遇到有自尊心的厨师，不是想自己撞死就是要掐死我，哈哈。烤鲈鱼配香草汁是店里赠送的，估计是新菜推出，找我们做实验品，呵呵，味道很一般，失去了鱼的鲜味和质感，所以说，鱼一定不能用来炸的。烤杂拌不是我吃过最好的，但是依然奶油味十足，配上各种酱汁，倒也满有胃口。

　　结尾来一段网络上关于维兰的介绍：

　　维兰西餐厅创建于1982年，由具有60余年西餐工作经验的郑维之先生创建，主营俄餐、法餐。郑老先生曾任多国驻华使馆主厨，20世纪80年代初期，已经60岁的郑老先生用1200元钱在颐和园附近创办了维兰西餐厅，这在当时的北京还是第一家私人经营的西餐厅。“维兰”的名字就是各取了老先生和夫人名字中的一个字组成的。

　　不论是装饰风格、服务还是菜品，郑老先生都要求精益求精而且纯正地道，这与当时风光无限的老莫、新侨是不相上下的。1985年，美国前总统尼克松还专程光临了维兰，维兰由此名声鹊起。如今二十年过去了，维兰经过了三次扩大，大多数的老客也过了不惑之年，与维兰的情谊却从没有改变过。现在维兰由郑老先生的儿子郑迎宾主持经营，对于维兰这样的老店，21年的历史不仅仅是在继承，而且随时在捕捉国际西餐业的动态，不断地创新。比如现在维兰每周末都会举办自助餐会，这在酒店以外的西餐馆是没有的，而女士58元、男士68元的价格让普通的百姓也能体会到高品质西餐的享受。

 

特点：俄式西餐

地址:海淀区万泉河路75号
电话: 010-62636026