又一道老爸的拿手菜，所以叫万能猪肉丸，是因为它吃法多样：可以蒸熟直接吃，可以煮酸菜丸子，可以煮火锅等等。

　　将超市买的瘦猪肉馅中，加入剁碎的姜蒜末，撒入盐、味精、胡椒粉、淀粉、少许酱油调味，然后使用搅拌器顺着一个方向持续搅拌，使馅料打起韧劲。此时用小勺或者手将肉馅团成小丸子，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸熟即可。

　　此肉丸货真价实，蒜姜很好地去除了猪肉的腥味，同时在肉香的基础上增添了清香气息。在南方，为了去腻和健康，还会加入马蹄丁（又名荸荠），则更加爽口清新。

　　无论是肉丸还是鱼糜丸，最重要的环节都是要顺着同一方向搅拌，否则肉糜始终是散乱的，无法形成团结的力量，蒸出的丸子会很松散，不容易保持形状，口感也差。这就象一个家庭，无论大家的观点有多大分歧，其实目的都只有一个，就是为了这个家更好。有争吵是正常的，但是不要把与你发生争执的那个人当作敌人，尤其是当对方几乎含着眼泪非常激动时，其实只是希望你知道，他是多么爱这个家，希望你能够理解他的意图。所以，家是一个无理可讲的地方，也是一个不应该讲理的地方，我们只需要顺着同一个方向转动，变成一只可口的小丸子：）