鼎鼎香成立于1998年，时值火锅类餐饮市场的低靡期。所谓时势造英雄，凭借创始人黄馨女士大胆突破、勇于尝试的精神，鼎鼎香打破了传统火锅的陈旧模式，开创了全新火锅饮食文化。继《北京日报》、《北京晚报》对鼎鼎香做出高度评价之后，鼎鼎香又荣膺《that's beijing》杂志评选的“2007年度最佳火锅奖”。

　　就象美食领域开始流行中西合壁的Ｆusion　Ｆood一样，中餐西吃也逐渐蔓延到吃的形式甚至餐厅的内设。鼎鼎香火锅就是一个典型的代表，将老北京涮肉升华成小资色彩的西餐厅，用华美别致的器皿盛装各种菜品和调料，并摆放出富有创意的造型，正顺应了食客猎奇与崇尚就餐环境的诉求。每一样菜品上来，我们似乎已不太在意它是否是自己喜欢的口味，而是象等待生日礼物一样，准备的是一份得到惊喜的心情。

　　如果论到锅底、调料和菜品的口味，我将不置可否，品尝过太多正宗重庆特色火锅后的味蕾，已经很难被北京涮肉激发什么热情。不过能够将羊肉划分得如此精细，又保证高品质的新鲜供应角度来说，他们具备令人敬佩的专业精神。另外，很多名店其实吸引人的往往最是一两种独门的秘器，这里我感受到的，不是羊肉也不是鲍鱼，而是秘制酸梅汤和小火烧。喝过第一口冰镇得恰到好处的酸梅汤后，我简直怀着感恩的心情在继续品尝，粘稠而酸甜适度的口感，让我简直有品酒的愉悦。而那袖珍可人的小火烧，不知使用了什么秘方，竟然能够如此香酥诱人，令不怎么吃饼类的自己也不禁吃上两个。

 

特点：精品火锅

地址：东城区东中街40号元嘉公寓2楼(东环广场B座对面)

电话：010-64179289