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又是一年除夕时,千家万户团圆日

(2022-02-02 11:27:22)
标签:

杂谈

美食

情感

分类: 舌尖上的四季

又是一年除夕时,千家万户团圆日

一夕跨两年,除旧又迎新。这一夕就是除夕,一年365个日日夜夜中的最后一夕。

每到这一天,无论身份高低、身居何处,千里万里、千辛万苦也要奔赴一个地方—家;于是,千家万户、老幼妇孺,阖家团圆,守岁祈福。家人团聚,自然少不了一顿丰盛的晚餐—年夜饭。

对于这顿一年之中最重要的晚餐,上到王侯下到黎民,历来都被高度重视。最美味的食物、最精美的餐具、最讲究的厨艺等等,总之,一切都是最好的,大有此时不用更待何时之势。由此,也产生了一句口头语:“留着过年……”,日常生活中每每得到珍贵之物时,不舍得使用,统统留到过年,人们心目中那个重要时刻时再用。稍有遗憾的是,那时的科技不够发达,没有留下什么影像资料,以致于今天的人们无法得见那时的年夜饭是何等奢华气派,究竟是哪些美味能在年夜饭的餐桌上出现。

在人人都可以随时随地轻松记录下年夜饭的今天,每当看到人们在各类媒体上分享的来自四海八荒的海量年夜饭时,老实说最初是不屑的,一顿饭而已,有什么可炫的,“谁家过年还不吃顿饺子”。

之所以有此想法,也许是年夜饭的参与度不够,此前,具体说应该是两年之前,对于年夜饭的参与,我大概只有一个吃的维度。

从去年开始,由于YQ、女儿无休等种种原因,年夜饭由大团圆改为小圈圈,只有一家三口一起守岁,这可是有了小家之后的第一次。因此,一家三口都“高度重视”,一桌年夜饭拼尽了“智慧”,不乏“炫一炫”地晒出,真的惊艳了朋友圈,女儿更是收到了100多个“赞”。用心之作得到了肯定,虚荣心得到了满足,换来的是对“厨事”的小自信和一年的好心情,晒年夜饭并非不堪,不该不屑。

似乎上年度的年夜饭话题仍有余音,今年的年夜饭又悄悄走近。今年的年夜饭,袭旧例,仍然是只有一家三口的小范围。认真地听取了“一大一小”的意见和建议,一致通过了简单爱吃的原则。

爱吃不难,家人的口味儿、喜好早已熟稔于心,选好食材、定好吃法,只待加工即可。难题出在简单上,毕竟是一年之中最重要的一餐,仪式感是一定要有的。

除夕之日,一场瑞雪喜从天降。瑞雪兆丰年,虎年真的令人期许。无暇赏雪,随着窗外雪花的漂落,一道道大菜陆续上桌了。这可是经过了采购、卤煮、走油、上灶等连续多日忙碌的结果。

拍照、上传,开席了。

卤煮拼盘,口感、味道、卖相都具备了年夜饭的基本“素质”;

又是一年除夕时,千家万户团圆日

海鲜杂拼,就喜欢这种不经过任何雕饰、加工的豪放派。

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葱油海鲜针蘑粉丝,女儿喜欢的做法;

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全家福,一道被公认的“够面儿”的菜;

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又是一年除夕时,千家万户团圆日

可乐鸡翅,女儿的菜;

又是一年除夕时,千家万户团圆日

小鸡炖蘑菇,东北美食,年夜饭必不可少的大菜;

又是一年除夕时,千家万户团圆日

水煮鱼,女儿无辣不欢;

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熇大虾,LG的手艺,“勾汁”很考验功力,得到了女儿大大的赞。

又是一年除夕时,千家万户团圆日

又是一年除夕时,千家万户团圆日

又是一年除夕时,千家万户团圆日

又是一年除夕时,千家万户团圆日

终于可以好好地休息一下了,虎年也已进入了次日。早晨,女儿准备上班,不合时宜地问起年夜饭收到了多少赞,答曰50多个。比起去年不多,但也不少。

露台挥别女儿,突然感觉自己怎么也难免其俗。不仅晒起了年夜饭,还在意起了什么赞。转念一想,晒,不只是炫,而是一种记录、一种展示、一种交流、一种了解;而赞,也不只是赞许,更是朋友间感情维系的方式,朋友们都还关注着呢……

一桌年夜饭祝友友们新春快乐!虎年大吉!阖家幸福!心想事成!

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